春天气候干燥,白天逐渐变长,日常作息和冬季有所差别,换季容易引起身体不适,尤其会出现上火的情况,除了日常补水以外,饮食上还有什么要注意的呢?
其实可以尝试一下这“6菜,3汤”,今天和大家分享的6道降火菜,可以帮助大家加快新陈代谢,而且做法也比较简单,老年人和小孩子都可以吃,下面让我们一起来看看吧 。
食材清单:1.洗净的黄瓜一根,先切去头尾,用刀拍扁,切成2厘米宽的段,放入盆中,加入食盐2克,搅拌均匀,放在一边腌制5分钟 。
2.红椒半片切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一个盘中用来配色,洋葱半个放入水盆中,浸泡3分钟,去除洋葱的辛辣味 。 然后取出切成宽条,用手掰散,和青红椒放在一起 。
3.蒜子两粒拍扁切成蒜末,放入小盆中,加入食盐1克,白糖1克提鲜,味极鲜10克调味,陈醋10克,芝麻油3克,葱油3克,用筷子搅拌均匀,倒入装黄瓜的盆中,再放入洋葱和青红椒,颠盆拌匀,就可以装盘食用了 。
食材清单:1.盆中加入面粉300克,加入一勺食盐增加筋性,加入适量的温水,揉成光滑的面团,醒面20分钟 。
2.锅中水烧开,下入洗净的荠菜,焯烫至荠菜变色返青,即可捞出放入凉水中过凉,挤干水分,放到菜板上切碎 。
3.再准备韭菜一小把切碎,胡萝卜半根切成碎粒,加入一勺熟油拌匀,五花肉切成薄片,放入绞肉机里面,再放入葱段和姜片,搅成肉馅,放入盆中 。 加入食盐,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,包子饺子馅,芝麻香油各适量,打入一个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌均匀 。
4.取出醒好的面团,切成均等的面剂子,擀成面皮,把馅料放到中间,包成饺子备用,锅中水烧开,下入包好的饺子,煮开后点入4次清水,用勺子顺锅边推动,等饺子全部漂浮起来,就可以关火开吃了 。
1.削皮的莴笋一根,先切成薄片,再改刀切成细丝,红椒半片去瓤切成均匀的细丝,鸡胸肉一块切成细丝放入小盆中,加入食盐1克入底味,胡椒粉1克提鲜,料酒适量去腥,用手抓匀,加入少许水淀粉,再次抓拌均匀,加入水淀粉可以保持鸡丝滑嫩 。
2.起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后,下入笋丝和红椒丝,焯水15秒,捞出控水,再过一下凉水备用 。
3.等水再次烧开后离火,把鸡丝下入锅中,用勺子轻轻翻动,利用水的余温把鸡丝烫熟,,烫至鸡肉颜色发白,完全断生后,倒入漏勺中控水拔凉 。
4.蒜子几粒切成蒜末,放入盆中,再把鸡丝一起倒入拌菜盆中,加入食盐2克,白糖1克提鲜,白醋3克,芝麻油3克,辣椒油2克,不喜欢吃辣的可以不放辣椒油,然后用筷子搅拌均匀,美味即成 。
1、准备洗净的芹菜一小把,把宽一点的芹菜条从中间划开,斜刀切成段,放入盆中,胡萝卜半个先切成片,再切成条,和芹菜放在一起,准备一个小盆 。
2、打入两个鸡蛋,加入食盐0.5克,加入陈醋几滴,再加入胡椒粉0.3克,然后用筷子搅匀打散备用,泡发好的黑木耳一小把切成小片,放入盆中,大蒜两粒切成蒜片,放入盆中备用 。
3、锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,等水烧开后,下入芹菜和胡萝卜,焯水,一分钟左右,倒入木耳,用勺子搅动几下,使木耳受热均匀,15秒后即可倒出控水拔凉 。
4、另起锅添入少许食用油,油温至4成热时,倒入鸡蛋液,用勺子翻炒几下,等鸡蛋凝固定型以后倒出备用
5、锅内添入少许底油,放入蒜片炒香,再倒入芹菜,胡萝卜和木耳,快速翻炒几下,加入蚝油3克翻炒化开,然后起锅撤火开始调味 。
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