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【茶碎末有什么用途，照着文章做就好 碎末茶有什么功效】丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
开春前，突然来了一股冷空气，迅速南下 。
与之前的温暖相比，今天的气温大不相同 。
房间里虽然有小太阳(一种取暖电器)，但还是要时不时开窗透透气 。
当窗户打开时，外面潮湿寒冷的空气涌入室内 。
不知道是不是因为心脏的功能，总觉得现在的温度，冷到发冷，比九的寒冬还要旺盛 。
这种活力几乎是察觉不到的，只有非常敏锐的人才能从空气和皮肤的接触中感受到 。
关窗后，照例要泡一壶茶暖暖屋子，暖暖身子 。
当我的手指在许多茶壶里犹豫选择谁的时候 。
看到一位茶友关于饼茶的提问 。
于是我停在指尖，拿起2019白露蛋糕的茶样喝了起来 。
一边泡茶，一边看茶友提出的问题：白茶饼太碎了 。 怎么泡才不会浪费？
原来他是个勤快的茶友 。
《2》
白茶饼是什么？
相比饼茶，白茶饼的出现时间并不算太长 。
其中，与早年白茶主要出口国外的历史有很大关系 。
白茶，没有揉捻，以散茶状态漂洋过海，难免会有一部分碎掉 。
碎饼茶之后，口感不好，价格自然也不一样 。
既然是有益的，就一定有解决的办法 。
将白茶压制成饼，不仅方便运输，还大大提高了储存中的空间利用率 。
这就是初衷 。
但是，我万万没有想到，压完饼之后，白茶的香气和口感，竟然生出了完全不同的白茶风味 。
这一举动可以被认为是一个错误 。
在散茶基础上做的白茶饼，以杯中的2019白露饼《锁清秋》为例 。
压完饼，甜甜的花香与桃子般的果香纠缠在一起，一口咬下去，汁液从牙齿和脸颊溢出 。
生长在白露季节的茶叶，在极寒和极热条件下积累了丰富的内质 。
现在压饼使内质溢出，与外界氧气反应，更像是拥有了一颗“冰糖心”，汁液丰富 。
白茶糕的出现极大地丰富了白茶的口感 。
《3》
白茶饼，为什么会有大量的碎末产生？
早些年，白茶的制茶人真的不懂压饼的手艺 。
所以白茶饼确实可能出现，压饼太紧，导致新手茶友撬饼太碎 。
不过现在经过摸索，白茶压饼的工艺已经相当成熟 。
当蛋糕弹性适当时，撬蛋糕的技术难度就低很多 。
在使用正确撬法的前提下，要想把一块白茶撬得完整漂亮，并不难 。
但是，错误的撬饼，必然会把一块好的茶饼撬开 。
出于好奇买了白茶糕，但是没接触过的茶友不知道白茶糕怎么做 。
这时，各种奇葩的撬茶方式开始轮番上演 。
徒手弯腰，用牙齿咀嚼，用刀剁，用锯子锯，剪刀.
别笑，老茶友 。 敌人就在眼前 。 不就是一个可以用的武器吗？
但爱茶人士用来撬饼的这些物件，并不是专业的撬茶工具，与茶饼本身并不匹配 。
在不合适的场合，如果强行搭配在一起，当然会经常遇到茶饼的反抗 。
于是，白茶中出现了大量的碎粉 。
想把白茶撬好，一定要用正确的工具撬饼 。
锋利的工具能做好工作 。
在你撬饼之前，你应该先有一把茶刀或茶针 。
拿起白茶饼，从茶饼侧面找一个缝隙作为突破口撬开茶饼 。
拿起茶刀，刀尖平行进入茶饼，尽可能深的浸没茶刀 。
之后水平移动茶刀，感受茶饼之间的分离，然后利用杠杆定理向上撬 。
经过这一操作，可以很容易地获得一片薄薄的白茶饼 。
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