成都一日游,这些据点基本上都在一个片区成都美食之都( 三 )



成都一日游,这些据点基本上都在一个片区成都美食之都

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这条街在近2、3年尤其火爆 , 马云来喝过茶 , 周春芽是十一街的常客 。 十一街紧挨着四川音乐学院 , 因此这里时常钢琴、小提琴琴声悠扬 。 下午喝茶时 , 就陆续有卖豆花的 , 磨刀的 , 收废品的前来找点生意 , 街上又瞬间充满了成都最市井的吆喝声 。
十一街虽然很短 , 但在这儿呆一天都不会腻 。 下午吃茶 , 晚上吃酒 , 根本不用转场 。 这儿的茶铺每天早上8点开张 , 有间开了20年的老茶铺 , 有老竹椅和手搓麻将 , 还有全成都卖的最便宜的茶 。 最红的还要数那家苍蝇馆子 , 开了30年 , 别个本名就叫“苍蝇馆子” 。 另外 , 还有开了5年的“虾脑汇”和后来加入的“逗号田螺馆”、“幺鸡面” 。

成都一日游,这些据点基本上都在一个片区成都美食之都

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有趣的是 , 在这吃饭很容易找到小时候在院坝头吃“百家饭”的感觉 , 这些酒桌上的酒菜都分别来自各家店 , 很少有客人只点一家的菜 。 比如田螺和小菜来自于逗号田螺馆 , 爆炒系列和卤菜来自于虾脑汇 , 酒后的花生则来自于五嬢的杂货店 , 喝完了酒 , 再来碗幺鸡的面和鸡汤 , 哦豁 , 之霸道!
人均消费:40元
地址:致民路十一街

20:00 走 , 去巷子头整把李不管小烧烤
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夏天的夜宵哪儿少得了烧烤和冻啤酒?要问成都现在最火的烧烤店 , 一半以上的人都会给你说是那家宜宾烧烤“李不管” 。 只是翻看照片 , 口水就忍不住使劲咽 。

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店开在老式居民楼旁边的巷子里面 , 道路两旁栽种着梧桐树 , 原来的老川剧院就在这儿 。 “李不管”源于宜宾方言 , 宜宾人请客吃饭怪 , 都不得征求别人意见 , 问:去哪儿吃?回:你不管!意思就是跟到走就是了 , 我带你去的地方绝对是巴适的 。

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只见师傅起了一个炭火在长条形的铁槽内 , 再把串在细细竹签上的肉经过旺火炙烤 , 因为竹签很细 , 肉很薄 , 三两分钟的过程 , 师傅不停地在上面刷上自制的调料 , 各种香料和香油混合在一起 , 旺火上反复刷两三遍时间刚刚好 , 又鲜又嫩 。

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这儿的烧烤不是以串出售而是以把出售 , 一把10串 , 如果不故作矜持的话 , 一人要个七八把是没问题的 。 对了 , 这儿的烧烤只有2种口味:辣和微辣 。 但菜上来后 , 并不见铺天盖地辣椒面 , 而是炒香花生面儿在盘子中间露白脸 。 辣味是在烤的时候就融进菜品了 。

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