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新疆伊犁的马肠子好吃吗？新疆的伊犁就是大草原很多 ， 优良草场占90%以上 ， 所以是伊犁马的生长的好环境 ， 马肉当然也就好吃了 。 每年的1-12月份左右 ， 哈萨克族牧民才开始宰马 ， 开始熏马肉熏马肠 ， 也是自作熏马肠子的旺季 。 新疆人置办年货也必须有熏马肠子 ， 就是过年送给亲朋好友都是上等的佳品 ， 因为过了这个季节就要等到明年了 。
【新疆伊犁的马肠子好吃吗 伊犁哪家的马肠子好吃】我不能想象 ， 当你贪婪大饱口福的时候 ， 一匹在草原上纵情驰骋的精灵怎样悲哀地消殒！那些被历代文人传诵不绝的天马 ， 可能就从美丽的伊犁昭苏大草原上神奇地驰过 ， 穆王风流无限的深情之眼让后人神往而浩叹！我始终敬畏这些忠诚而善良的马儿 ， 这些相伴我们中华民族几千载的伟大朋友 ， 征战疆场 ， 勇敢无畏 ， 穷途末路也从不离开我们的朋友 ， 今天会沦落至如此结局！
新疆伊犁居住着大量的哈萨克人 ， 而哈萨克传统美食之一就是马肉 ， 尤其是熏马肠 ， 纯肉与纯的马脂肪制成的熏马肠 ， 味道极其浓郁 ， 满满的肉香 。 以前哈萨克家庭制作熏马肠的马 ， 都是家里散养的 ， 一直吃天山南北的草 ， 并不会喂养饲料之类 ， 肉质很紧实 ， 而且脂肪非常少 ， 现在的马大多都是圈养的 ， 马肠子脂肪比较多 。
新疆伊犁的马肠子是伊犁的特产 ， 要我本地人来说我觉得好吃呢 ， 但是呢这个马肠子吃的话也分季节 ， 一般都是冬天吃的多一点 。 在冬天刚开始的事 ， 我们这山上的哈萨克朋友们就开始着手准备屠宰牲畜备存冬肉了 ， 腌制马肉和马肠子过冬了 。 伊犁马肠子肥而不腻 ， 营养价值高 。 马肠子一般也会作为新疆伊犁的特产送给亲朋好友 ， 很有名的 ， 有好多朋友都是问我 ， “可以带点马肠子吗？”
1、新疆伊犁地方特色熏马肠 ， 用果木熏制24小时 ， 正宗的民族风味 ， 是热情好客的哈萨克牧民待客上品 。
在网上120元买过两根熏马肠 ， 电饭锅焖了两个小时 ， 筷子能插进去了 ， 一切就全散开了 ， 不成型 ， 倒是挺实惠 ， 全是肉块 ， 但是太柴太硬 ， 也没有猪肉口感好 ， 没有猪肉香！可能是自己不会做 ， 应该连续焖4个小时能好点？也可能还是不适应这种美食 ， 反正另外一根在冰箱搁了 ， 后来没保存好 ， 有点变味 ， 让老婆扔了 ， 有点可惜了 。
作为一个伊犁人 ， 我可以非常负责的告诉你 ， 并不好吃 。 马肠子由于其热量高 ， 胆固醇低的特点 ， 过去长时间受到了伊犁人民的欢迎 。 伊犁最好吃的马肠子 ， 出产于尼勒克和昭苏 ， 这两个地方出产的马肠子也是最贵的 。 但就当前伊犁老百姓的餐桌平心而论 ， 马肠子已经彻底沦为了配角中的配角 。 最后友情提示 ， 马肠子由于其热量特别的高 ， 患有痔疮的朋友在食用的时候一定要三思 。
对内地的朋友来说不是那么对你的口味 ， 因为马肉和马肠子都是用苹果木熏的 ， 刚吃有一股烟熏味 。 可能你们吃不惯 ， 但对于新疆人来说它是美味 ， 即可当下酒菜又可出门带在身边当午餐 。 还有一个是不可吃的太多吃太多会上火 。 口味也有很多种 ， 有葱香味 ， 自然味 ， 大蒜味辣味等等 。 如内地朋友喜欢可以少量购一点食用一下 ， 好吃再购也可以减少浪费 。
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