![新疆伊犁的马肠子好吃吗 伊犁哪家的马肠子好吃](http://img1.jingyanla.com/220424/1U40I312-0.jpg)
文章插图
新疆伊犁的马肠子好吃吗?新疆的伊犁就是大草原很多 , 优良草场占90%以上 , 所以是伊犁马的生长的好环境 , 马肉当然也就好吃了 。 每年的1-12月份左右 , 哈萨克族牧民才开始宰马 , 开始熏马肉熏马肠 , 也是自作熏马肠子的旺季 。 新疆人置办年货也必须有熏马肠子 , 就是过年送给亲朋好友都是上等的佳品 , 因为过了这个季节就要等到明年了 。
【新疆伊犁的马肠子好吃吗 伊犁哪家的马肠子好吃】我不能想象 , 当你贪婪大饱口福的时候 , 一匹在草原上纵情驰骋的精灵怎样悲哀地消殒!那些被历代文人传诵不绝的天马 , 可能就从美丽的伊犁昭苏大草原上神奇地驰过 , 穆王风流无限的深情之眼让后人神往而浩叹!我始终敬畏这些忠诚而善良的马儿 , 这些相伴我们中华民族几千载的伟大朋友 , 征战疆场 , 勇敢无畏 , 穷途末路也从不离开我们的朋友 , 今天会沦落至如此结局!
新疆伊犁居住着大量的哈萨克人 , 而哈萨克传统美食之一就是马肉 , 尤其是熏马肠 , 纯肉与纯的马脂肪制成的熏马肠 , 味道极其浓郁 , 满满的肉香 。 以前哈萨克家庭制作熏马肠的马 , 都是家里散养的 , 一直吃天山南北的草 , 并不会喂养饲料之类 , 肉质很紧实 , 而且脂肪非常少 , 现在的马大多都是圈养的 , 马肠子脂肪比较多 。
新疆伊犁的马肠子是伊犁的特产 , 要我本地人来说我觉得好吃呢 , 但是呢这个马肠子吃的话也分季节 , 一般都是冬天吃的多一点 。 在冬天刚开始的事 , 我们这山上的哈萨克朋友们就开始着手准备屠宰牲畜备存冬肉了 , 腌制马肉和马肠子过冬了 。 伊犁马肠子肥而不腻 , 营养价值高 。 马肠子一般也会作为新疆伊犁的特产送给亲朋好友 , 很有名的 , 有好多朋友都是问我 , “可以带点马肠子吗?”
1、新疆伊犁地方特色熏马肠 , 用果木熏制24小时 , 正宗的民族风味 , 是热情好客的哈萨克牧民待客上品 。
在网上120元买过两根熏马肠 , 电饭锅焖了两个小时 , 筷子能插进去了 , 一切就全散开了 , 不成型 , 倒是挺实惠 , 全是肉块 , 但是太柴太硬 , 也没有猪肉口感好 , 没有猪肉香!可能是自己不会做 , 应该连续焖4个小时能好点?也可能还是不适应这种美食 , 反正另外一根在冰箱搁了 , 后来没保存好 , 有点变味 , 让老婆扔了 , 有点可惜了 。
作为一个伊犁人 , 我可以非常负责的告诉你 , 并不好吃 。 马肠子由于其热量高 , 胆固醇低的特点 , 过去长时间受到了伊犁人民的欢迎 。 伊犁最好吃的马肠子 , 出产于尼勒克和昭苏 , 这两个地方出产的马肠子也是最贵的 。 但就当前伊犁老百姓的餐桌平心而论 , 马肠子已经彻底沦为了配角中的配角 。 最后友情提示 , 马肠子由于其热量特别的高 , 患有痔疮的朋友在食用的时候一定要三思 。
对内地的朋友来说不是那么对你的口味 , 因为马肉和马肠子都是用苹果木熏的 , 刚吃有一股烟熏味 。 可能你们吃不惯 , 但对于新疆人来说它是美味 , 即可当下酒菜又可出门带在身边当午餐 。 还有一个是不可吃的太多吃太多会上火 。 口味也有很多种 , 有葱香味 , 自然味 , 大蒜味辣味等等 。 如内地朋友喜欢可以少量购一点食用一下 , 好吃再购也可以减少浪费 。
相关经验推荐
- 揭秘秦始皇统一六国后 六国国君的下场如何
- 多瓦夫兔的简介-多瓦夫兔怎么养?
- 洛阳的名吃 洛阳的名吃有什么
- 男人性生活健康如何保养
- 舌尖上的武汉之热干面 武汉热干面的做法视频
- 三国影帝司马懿的腹黑人生 不离一个装字
- 广州的甜品有很多,比较有特色的有姜汁撞奶,双皮奶,杨枝甘露,糖不甩
- 波兰兔的生活环境-波兰兔如何养护?
- 三国军事将领周瑜 极具个人魅力的历史人物
- 男性必看的性知识:男性包皮过长的危害有哪些