“罗子君”的后半生去哪儿了？会泽最好吃的炸洋芋是哪家 _洋芋

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“罗子君”的后半生去哪儿了？不再需要贺函的牵引，她去会泽炸洋芋，当上洋芋西施了。当然是这是开玩笑！不过在会泽真的有一位洋芋西施，因为洋芋炸得好，人生成功逆袭，过上百万富翁。同时，也说明会泽的洋芋有多好吃，头牌当然就是她家了，在会泽古城东直街。

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真不是吹的，她家的炸洋芋店一年能卖出百万元。谁能知道，十几年前，张建兰还是以为会贼的农村女性，儿子还不满一岁，手里只有85元钱，来到会泽县城创业；她怎么都想不到，炸洋芋能让她人生逆袭，一年卖100多万元。

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洋芋成就了她，自己发家致富，还带出徒弟100多人，学徒的店遍及省内外，一年卖出洋芋上万吨，销售收入6000多万元。还申请注册“洋芋西施”的商标。

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正宗会泽炸洋芋是黄土豆，会泽大部分地区为红土地，土质较沙，却非常适合栽种土豆，这块土地种出来的土豆，跟其他地方不一样，香、糯、甜， “质优、量大、口感好，还环保无污染。

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来到会泽，第一要吃的是炸洋芋。炸得酥脆的洋芋，吃起来外酥里绵的，要知道爽脆的原因嘛？是因为制作过程中，都会将削皮切好的洋芋，放水里浸泡，多余的淀粉可以去掉，这样，炸出来的洋芋口感特别酥脆了。

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洋芋炸好后必须滤油，用调料搅拌，包括姜汁蒜、腐乳、酱、花椒、辣椒等，对了还要一点香菜。
这样混合了酱料的土豆，又咸又鲜又入味，好吃！
炸过的土豆很松软，就算没有牙齿也能咬得动，所以取名为老奶洋芋。要说，营养，土豆还真是个富矿，不仅富含维生素k ，有利于血管壁的韧性的增强，对老年人的健康非常好。
要说洋芋有多少种做法，这个会泽人最有发言权，会泽人把洋芋做出了101种花样。
洋芋粑粑
【“罗子君”的后半生去哪儿了？会泽最好吃的炸洋芋是哪家】洋芋切丝，然后用少量面糊混合，搅拌成圆形状，然后用油炸，外焦里嫩，如果在洋芋饼上撒上一点辣椒粉，那滋味更加浓厚啦。