糖葫芦搭配什么卖好,看完文章在做决定 糖葫芦搭配什么一起卖
在青岛的一个庙会上, 居然出现了一种“辣眼睛”的糖葫芦, 而且是红烧肉糖葫芦, 现场销售非常火爆 。
做这道红烧肉冰糖葫芦的刘姐说红烧肉里要放糖, 就想到这样组合, 结果还不错 。 煮好的红烧肉冷却后, 穿上一串, 在串的前后各加一个山楂, 然后挂糖 。 红烧肉糖葫芦做好了 。
虽然画风有点“辣眼睛”, 但是这种“荤素搭配”的红烧肉糖葫芦却是大受欢迎 。 摊主刘大姐说, “准备了700多串红烧肉糖葫芦(2月5日), 中午就卖完了 。 ”
如果前几天有人问我们, 糖葫芦半天能卖14000元吗?恐怕99%的人都会回答“不可能”“神经病” 。
我们的思维方式一直局限在糖葫芦是山楂做的框架里, 每份三五块 。 贵了就没人买, 便宜了就无利可图 。 说到14000元的销量, 我们脑子里已经有了结论, 一天不可能卖出2000多本, 哪怕是在最繁华的大都市商业街 。
这个在我们看来“不可能完成的任务”, 就像一个硬壳的软蛋, 被一个大胆简单的创意大棒打破了 。
为什么红烧肉一天卖几万元, 就靠新奇的创意?其实每一个新颖的想法都是思维上的突破 。 我们智慧的最大障碍不是未知, 而是已知 。 所谓突破性思维, 就是打破常规的思维方式 。
人在一定的环境下工作生活, 久而久之就会形成固定的思维模式 。 他们习惯于从一个固定的角度去观察和思考事物, 以一种固定的方式去接受事物 。 他们是创新思维的天敌 。
我先给你列一个小考, 突破你的思维:
请仔细思考一会儿, 看看能否突破习惯思维, 找到正确答案 。
关键词:突破思维
story
一个
从古代的客栈到现代的餐厅, 厨房和餐厅是分开的 。 接触顾客的不是后厨, 而是店里的服务员, 也就是现在的服务人员 。
【糖葫芦搭配什么卖好,看完文章在做决定 糖葫芦搭配什么一起卖】有些吃饭的人不知道怎么做饭, 有些做饭的人不知道做给谁吃 。 千百年来, 似乎每个人都是这样 。 没有人提出异议, 也没有人试图去改变, 因为习惯性思维已经让大家习以为常, 而忽略了它的弊端 。
21世纪初, 食品安全问题逐渐浮现在公众面前, 各类卫生和原料质量不达标的餐馆频频被曝光 。 大众对传统餐厅的信任度瞬间就要降到最低, 传统餐饮行业迎来了第一次危机 。
经过一个多月的惨淡经营, 一家名为CJ的餐厅的老板深刻认识到, 如果按照传统的经营方式, 餐厅将难以维持 。 为什么厨师不敢公开,
主要原因是经营者对自己厨房的管理没有信心, 在食品加工过程中卫生管理差 。 于是他毅然在那个年代做了一个大胆的决定:把餐厅和厨房都打开!
与餐厅后厨打通, 安装透明玻璃墙, 选择食材, 烹饪加工, 剩菜处理, 餐具消毒等 。 以及厨房卫生、厨师仪容等, 一一呈现给食客, 彻底打破传统餐厅“家丑不可外扬”的劣势 。
一面透明的墙, 瞬间赢得了客户的广泛好评和信任 。 顾客带着新奇又放心的态度涌向餐厅 。 餐厅的营业额翻了几番, 每年以很多分店的速度发展壮大 。
2
一位老师给一群刚毕业的大学生出了这个问题:
19世纪, 美国加州发现了金矿, 但一条大河挡住了采金者的必经之路 。 你会怎么做?
有人小声说, 游过去,
有人说绕道走 。
答案五花八门 。
老师笑而不语 。 过了很久, 他很认真地说:“你一定要去淘金吗?你为什么不买条船去经营, 去接那些淘金者?这还能找到另一桶金!
即使去金矿的车票很贵, 他们也会愿意买票上车, 所以他们面前的第一座金矿不是对岸, 而是河 。
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