皮渣跟焖子是一个东西吗 _焖子

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我们这叫做匾跺，焖子是北方特有的食物，没到过年，家家户户都会做很多过年吃，焖子和安阳的皮渣都是一样的，只是叫法不一样，而且做法会有些许的差距，会根据当地口味稍有调整，上面的视频是我做的匾跺，也是安阳的皮渣，我做的是素食版的，没有过多配料，保留着粉条独特的味道和口感。可以点开观看哦，评论下面有天南海北的朋友的看法。

【皮渣跟焖子是一个东西吗】焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子” 。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
我们这过年大多会变着花样做焖子吃，可以配肉，蒜苗炒着吃，味道很鲜，很清爽，可以说上桌比肉更吃香，也可以做成汤菜来吃，比如说洛阳特有的烩菜，在汤里加热过的匾跺，入口滑嫩，配上酸酸辣辣的汤底，简直了，作为一个小女子我都能吃上两碗呢，真不是我饭量大，真的是好吃到无敌。
你们家乡焖子是怎么做的呢？叫什么名字呢？
欢迎留言讨论，求关注哦。

皮渣跟焖子是一个东西吗

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