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说到这 ， 又想去延边旅游了 。 延边下酒菜很多 ， 而且都很有地域特色 。 延边的下酒菜一定就是辣 ， 辣出火焰再用啤酒浇灭 ， 周而复始 ， 乐此不疲 ， 提醒你千万不可空腹吃辣 ， 不逞强 。 啤酒必须是延边人民的最爱大绿棒子——冰川啤酒！吉林延边的朝鲜族风味烧烤更是一绝！首先延边烧烤都是每桌一个带炭的炉子 ， 靠的就是这个炭火香 。 延边的各种咸菜也是一绝 。 这道菜可不是菌类的菜肴 ， 其实海灵菇是章鱼的吸盘 。
【延边的下酒菜有哪些？ 延边下酒菜出口品牌】朝鲜族人民平时最喜欢的下酒菜有很多 ， 归纳起来有以下几类：一 ， 凉菜类 ， 众所周知 ， 朝鲜族平时以炝拌凉菜 ， 咸菜而闻名 。 蔬菜中芹菜 ， 尖椒 ， 黄瓜 ， 藕 ， 一句话 ， 凡是能食用的蔬菜经朝鲜族人民的精秘加工就是一道绝美的下酒菜肴 。 七十年代以前朝鲜族妇女坐月子时必须吃这道菜来滋补身体 。 朝鲜族人民常见的炒菜有煎豆腐 ， 将豆腐煎的两面金黄蘸着秘制的蘸料食用 。 打糕 ， 是朝鲜族人民过大寿比须具有的食品 。
吉林延边的朝鲜族非常有意思 ， 能歌善舞、好喝酒、能做美食 ， 特别是朝鲜族的妇女 ， 真的非常的勤劳 ， 男的就要差许多了 。 可以说 ， 朝鲜族的下酒菜在卖相上谈不上精致 ， 但是非常的有特点 。 但是吉林延边、集安等地的朝鲜族也适应汉族的生活习惯也发展出一些有特色的菜品 ， 比如说狗皮炒豆芽、辣白菜炒土豆片等菜品 ， 看着挺另类 ， 口感还可以 。 可以说 ， 朝鲜族的饮食习惯与汉族和其他民族有着质的差异 。
牛板筋味道鲜美 ， 其含有丰富的蛋白质和胶质 ， 易被身体吸收 。 无论是当零食吃 ， 还是就米饭、面条 ， 或是凉菜、下酒菜都可以 。 辣炒鱿鱼辣炒鱿鱼就是朝鲜族一道地道的下酒小菜 ， 吃口鱿鱼 ， 再就一大口啤酒 ， 这滋味儿！大酱汤大酱汤的主要原料是大酱 ， 大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成 ， 大酱的脂肪含量少 ， 热量低 ， 用来做大酱汤多食易有饱腹感 。
喝酒就自然离不开下酒菜 ， 那么延边人民喜欢那些下酒菜呢 ， 给大家盘点一下 。 首先是延边的特色美味 ， 拌牛板筋、拌桔梗 ， 将牛板筋入锅煮至酥 ， 通常煮一个半小时左右 ， 就可以了 ， 将牛板筋撕成小条 ， 不要用刀切 ， 不然味道不对 ， 牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻 ， 拌匀后 ， 放置半个小时入味 ， 就可以食用了 。
吉林延边是朝鲜族自治州 ， 因为其民族文化和气候特点 ， 所以呈现不一样的饮食文化 。 在延边的市场里 ， 松茸在市场是随处可见的一大特色产品 ， 这里的人们会用松茸做烧烤 。 朝鲜族的泡菜与汉族的泡菜在做法和视觉上都有很明显的对比 ， 特点是辣 ， 脆、酸、甜 ， 色白带红 ， 给人很大气的感觉 。 干明太鱼一直是朝鲜族喜爱的传统食物 ， 具有朝鲜族风味 ， 历经一个月昼夜反复晾晒的黄太 。
延边朝鲜族的下酒菜有哪些？咱延边人口味刁钻 ， 吃得东西也隔路 ， 弃之不用的章鱼吸盘 ， 也能辣炒 ， 味道还特有滋味 ， 下酒没说的！辣拌牛板筋 ， 传统下酒小菜延边黄牛 ， 是延边特有的牛种 。 延边人爱牛也会吃牛 。 辣拌牛板筋 ， 辣糊糊 ， 甜丝丝 ， 浓郁蒜香 ， 下酒下饭都是神器！啤酒锅 ， 延边酒鬼们的最爱…花生米 ， 喝穷酒的黄金搭档老醋汁 ， 下酒更有滋味…
吉林延边的饮食习惯基本与朝鲜一致 ， 最有特色的小吃和下酒菜是；1、狗肉火锅 ， 虽然有些残忍 ， 但各地有自己的风俗[捂脸] ， 在此不多介绍 。 如果有机会真希望去延边旅游 ， 品尝当地正宗美食和那里的民俗文化！
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