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【舌尖上的定西美食定西特色美食有哪些】今天陇上味道就给大家介绍下咱定西的美食，其实我们定西美食很多，发展中的定西、十足的舌尖上定西！
陇西腊肉其地旧属巩昌府，又称巩昌腊肉：其原料，选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，该猪体形小，多不过百斤，腿细、皮薄、肌肉紧密 。 由于野外牧养，多运动，致瘦肉比例高，且滋味鲜美 。 成品肥瘦相间，红白分明，滋味醇美，瘦肉不柴，肥肉不腻 。 蒸熟或煮熟后，香味扑鼻，诱人食欲 。 黄香沟鸡：黄香沟鸡是甘肃省定西市渭源县黄香沟牧场的特产 。 黄香沟放养鸡可自由在山坡上采食中药材茎叶、 嫩草、小虫，故鸡的毛色鲜亮、肉质细嫩、鸡肉味鲜、味纯、口感好、营养高，是地道的绿色食品，也是物美价廉的高营养滋补品，市场前景广阔 。 清水粉壳蛋是国家农产品地理标志保护产品 。 岷县点心：岷县点心是甘肃省岷县经典的传统小吃 。 皮薄个大，份量足，加工原料丰富，生产工艺考究，百吃不厌，是难得的美食 。 点心馅里增添新的原料，有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各种香料，不仅大大提升了岷县点心的口感，更加提升了岷县点心观感，使其达到了真正的好看又好吃，岷县点心健康绿色食品 。 渭源粉条：粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。 粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种 。 雪山驼掌：是近有名风味佳肴 。 是用统掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等多种原料烹制而成的 。 用高丽糊做雪峰置于盘中，再把煮熟去骨的驼掌切成片放入雪峰之间，人桌，色、香、味、形俱佳 。 黄酒泡馍： 用黄酒泡馍吃早餐，对身体大有补益 。 岷县的风味与各地不同，所泡的馍，除了花糕，还有一种油锅儿，这是南关回民特意制作的 。 里面入油，锅鏊炕黄，吃起来又脆又酥，泡在碗内像棉花团样散开，别有一番滋味 。 烤小猪：又称烤乳猪 。 这道美味佳肴相传始于北魏，历史悠久，名扬天下 。 烤小猪最适宜的是3-4个月的小猪娃，宰杀去毛、除内脏后，以开水将猪皮烫硬，揩去水份，在热猪皮上涂抹蜂蜜，用铁叉叉平，放在木炭火上烤约50-60分钟即成 。 定西烤小猪色红亮，皮酥脆，肉嫩香，曾获得美好的赞誉 。 陇西烧鸡粉：陇西烧鸡粉——以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁及多种调料加工而成，褐汤绿粉、肉蛋兼备，四季皆可食用，酷暑时凉食，清爽可口，消暑解热；严冬时热食，鲜香味厚，佐酒极佳，特别是病愈初起，以烧鸡粉滋补则有速效作用，故而南北皆宜，老幼喜食 。 陇西烧鸡粉曾被甘肃省商业厅评为名特小吃，刊登于《中国烹饪》杂志 。 哎呀，看着这么多的美食，小编都要馋死了，觉得对你有帮助、请你给予点赞、不过我还是最爱喝罐罐茶、吃油香
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