瘦肉中主要有什么营养，这些问题讲清楚了瘦肉补充什么营养 _生活百科

冬天，很多人希望通过“贴秋肥”来强身健体，希望让自己的身体更强壮。这时候你的饮食中就要多吃肉了。在健康的饮食中，大多数人更喜欢白肉。因为它们富含蛋白质，脂肪含量低。但中国人显然更喜欢红肉，如猪肉、羊肉和牛肉。

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如果单纯看健康饮食的标准，很明显白肉更胜一筹。不过，红肉也不是一无是处。猪肉、牛肉等红肉之所以呈红色，主要是因为其含有丰富的肌红蛋白水平，食用后能为人体补充更多的营养。中老年人特别适合吃红肉补充肌红蛋白，对预防贫血有很好的效果。
而且因为红肉富含脂肪，所以在冬天其实有助于人体储存能量。如果你又瘦又弱，其实冬天吃红肉也是滋补身体的好选择。
阳虚脾胃虚寒的人可以参考张仲景《金匮要略》中的一个治疗方子。用当归、生姜、羊肉煮汤，能更好的起到补元阳、补气血的作用。
其实吃红肉对什么都没有坏处反而有好处。学会以正常的方式吃红肉也有利于你的健康，因为它有营养价值。甚至在很多中医书籍中，都有根据人的体质和调理需要而配伍的治疗方剂。如果你吃的方法正确，你的健康也会受益。

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很多自己做饭的人都知道，猪肉的价格远不及牛肉。很多摊贩表示，牛肉营养价值更高，所以卖的比较贵。
从四种营养成分的含量来看，牛肉确实略胜一筹。
富含铁，大约是猪肉的三倍。同量的猪肉与牛肉相比，明显富含铁，这也得益于牛肉中丰富的肌红蛋白，可以为人体补充更好的营养。
富含钾，对肌肉更有益。很多人愿意给青春期的孩子吃牛肉，以为这样可以长得更高更壮。与丰富的钾元素有关，钾元素可以缓解疲劳，改善生长引起的抽筋。如果是中老年人食用，还可以帮助稳定血压，保护心脏。
优质蛋白质较多，含量在20%以上。与其他红肉相比，牛肉尤其是瘦肉中蛋白质的含量是“顶尖”的，其氨基酸结构也比猪肉更合理，能更好地满足人体需要，易于吸收。
【瘦肉中主要有什么营养，这些问题讲清楚了瘦肉补充什么营养】锌含量可高达6.92毫克，有助于生长发育和伤口愈合。每天吃一块拳头大小的红肉，还能更好的起到增强人体免疫力的作用。
可见牛肉价格更贵，营养价值也确实更高。

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但猪肉作为中国消费最多的肉类，也毫不逊色。
猪皮米汤因为是猪皮，可以滋阴补虚，清热利咽，对护肤有好处。相对于猪肉，猪皮中的蛋白质更为丰富，《伤寒论》中记载了一种“猪皮汤”可以清热润喉。
红烧五花肉，而它的特别之处就是放了润肺降燥的食物雪梨。经过长时间的烹饪，猪肉中的脂肪会不断流出，可以减少一定的脂肪含量。但吃起来可能还是油腻，可以搭配雪梨，从而有润肺降燥的功效。