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答:糯米蒸熟后 , 口感软糯 , 我特别喜欢吃 , 我会做南瓜麻团 , 芋头丸子 , 芝士红薯饼等等 , 我把我最喜欢的三种做法都分享给你吧 。
南瓜麻团先看成品图 , 是不是很喜欢?
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做法:
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1、南瓜去皮切片上锅蒸至软烂 , 捣成南瓜泥
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2、少量多次的加入糯米粉 , 不用加水 , 一直揉成面团 。
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3、揪一个面剂子 , 包入豆沙馅 。
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4、没一碗清水 , 在清水里稍微打个滚 。
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5、再粘上一层芝麻 , 均匀的在芝麻碗里滚两圈
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6、起锅烧油 , 油温六成热 , 放入麻团 , 小火慢慢的炸至金黄上色 , 即可盛出使用 。
芋头丸子
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【做法】
1、芋头去皮切片上锅蒸至软烂 , 捣成芋头泥 。
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2、先加入适量白糖 , 再少量多次的加入糯米粉 , 揉成面团备用
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3、做成小丸子 , 每一个约20克 。
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4、油温7成热 , 放入红薯丸子 , 全程中小火慢炸 , 一直炸至飘起 , 均匀上色后 , 控油捞出即可 。
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稍微放凉后即可食用 , 外皮酥脆 , 内馅软糯 。
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红薯芝士饼
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做法:
1、红薯去皮切片上锅蒸至软烂 , 捣成泥 。
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2、红薯泥里加入白糖 , 红薯水份比较大 , 不用加水 , 少量多次的加入糯米粉 , 直到揉成不粘碗 , 不沾手的面团即可 。 松弛15分钟左右 。
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