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出品|搜狐健康
胡萝卜有一个广为流传的特殊作用：多吃胡萝卜可以使眼睛有夜视能力 ， 在黑暗中也能看得清楚 。 真的有这么神奇吗？
据网站How It Works Daily报道 ， 胡萝卜富含-胡萝卜素 ， 可以在视网膜中转化为一种叫做视紫红质的色素 ， 帮助眼睛在昏暗的光线下看东西 。 缺乏维生素A的人经常患夜盲症 ， 他们晚上很难看清东西 。 但对于健康人来说 ， 吃胡萝卜、其他富含维生素A的食物或补品 ， 对夜视能力的影响不大 ， 最多是晚上出门不会撞到东西 。
那么 ， 胡萝卜增强夜视能力的说法从何而来？很有意思 ， 制造这个谣言的不是胡萝卜素补充剂销售公司 ， 而是英国政府 。
第二次世界大战英德战争期间 ， 英国信息部展开了大规模的“战略忽悠”行动 。 当时 ， 英国皇家空军在夜战中击落了大量德国飞机 。 军方声称胡萝卜增强了飞行员的夜视能力 ， 是夜间空战的秘密武器 。 一位王牌飞行员在接受采访时也强调自己非常爱吃胡萝卜 。 当时 ， 英国的食谱、广告、电影和广播都大规模推荐胡萝卜的神奇功能 ， 称胡萝卜不仅能让空军更加强大 ， 还能帮助居民在战时有效应对夜间停电 。
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事实上 ， 英国开发了雷达系统 ， 可以远距离精确定位德军飞机的位置 ， 这才是空战胜利的真正原因 。 所谓的胡萝卜增强夜视功能 ， 对于德国情报部门来说只是一种“战略忽悠”行为 ， 也有人说只是为了解决国内的粮食配送问题 。 不知道德国人信不信 。 从此 ， 原本在西方用于饲养牲畜的胡萝卜成为人们餐桌上的主菜之一 。
据Feel good contacts网站报道 ， 胡萝卜不会使人的眼睛变成“猫头鹰眼” ， 但其丰富的维生素和矿物质可以带来许多健康益处 。
对眼睛健康有好处 。 胡萝卜中的维生素A和叶黄素可以保持眼睛健康 ， 预防近视 ， 降低年龄相关性黄斑变性导致的周边视力丧失的风险 。
对皮肤健康有好处 。 -胡萝卜素具有抗氧化作用 ， 可以帮助皮肤保持年轻和健康 ， 也有助于保护皮肤免受过量的紫外线、辐射和晒伤 。 当然 ， 吃胡萝卜不能代替涂防晒霜或戴墨镜 。
增强免疫力 。 胡萝卜富含维生素A ， 可以增强免疫系统 ， 帮助其正常运作 。
促进消化 。 胡萝卜含有丰富的膳食纤维 ， 有助于维持消化系统的健康 ， 平衡血糖水平 ， 提供饱腹感 ， 控制体重 。
当然 ， 任何食物都不能吃太多 。 吃太多胡萝卜会对你的健康产生一系列影响 。 最常见的是皮肤变色 ， 也就是胡萝卜素血症 。 患者的手掌和脚底皮肤呈现特征性的黄色 。 胡萝卜含有丰富的膳食纤维 ， 可以帮助消化 ， 但如果吃得太多 ， 喝水太少 ， 就会导致便溏或便秘 。
另外 ， 胡萝卜的脂肪含量很低 ， 人体需要通过脂肪来吸收-胡萝卜素和维生素A 。 所以 ， 想要通过胡萝卜改善整个身体健康 ， 就要保证各种营养素的均衡摄入 ， 互相支持吸收 。
一般来说 ， 胡萝卜并不能增强夜视的神奇功能 ， 但其中的营养成分确实有利于眼睛健康 ， 而且在饮食均衡的情况下 ， 更有利于全身健康 。
参考资料：
1.feel good联系人
胡萝卜有助于你在黑暗中看清东西吗？
https://www . feel good contacts.com/blog/do-胡萝卜-帮助你在黑暗中看清东西
2.howitworksdaily
【胡萝卜功效和作用，看实操心得文章 胡萝卜有什么作用与功效】
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