糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料 。
文章插图
1.适宜人群
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 。一般人群都能食用 。
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气 。
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用 。
2.适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用 。
3.凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食 。
4.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
5.糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用 。
2.选购与储存
购买糯米时，宜选择乳白或蜡白色、不透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳 。
糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下 。
3.地理分布
糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季 。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻 。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃 。
4.栽培技术
【整地】：种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间 。
【糯米的功效与作用 糯米】
【育苗】：在田中培育秧苗，选优良品种，并用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），在撒下稻种后，此田往往会被称为秧田，用新高脂膜喷洒表面，可保墒防水分蒸发、防晒，提高发芽率和出苗率 。在土上洒一层稻壳灰，防止外界伤害 。
【插秧】：在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了 。将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序，秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、施肥，防治病害虫 。
【分蘗抽穗】：秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长 。幼穗形成时，喷施壮穗灵提高农作物生理机能，提高受粉、受精、灌浆质量，增加千粒重，提高产量 。
5.营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用
相关经验推荐
- 荞麦茶的功效与作用 荞麦
- 养的蜜蜂怎么过冬 蜜蜂怎么过冬怎么保暖
- 青稞和小麦的区别 青稞
- 亚麻籽粉的功效与作用及食用方法 亚麻
- 燕麦的功效与作用禁忌 燕麦
- 碗莲 碗莲的种植方法水培
- 打嗝方言怎么说 嗝屁是哪个地方的方言
- 木耳炒芹菜有什么功效 木耳炒芹菜
- 萝卜干炒鸡蛋 潮汕萝卜干炒鸡蛋
- 隐秘的角落张东升爬山什么梗 张东升爬山是什么梗