羊肝和什么一起炒最好，教给你，你可学会？羊肝和什么一起吃比较好 _生活百科

文章插图

很多女性朋友到了吃饭时间都会犹豫。不吃就饿，但是又怕长肉。所以今天给女性朋友们推荐一道美食——小米绿豆炒羊肝粥，既能充饥增肥，又能补血明目。这顿饭很适合熬夜玩手机的女性朋友，更适合经期的女性朋友。
【羊肝和什么一起炒最好，教给你，你可学会？羊肝和什么一起吃比较好】简单说一下做法吧。做这道菜有点麻烦，但不难。首先，买一对完整的羊的心、肝、肺，它们是连在一起的。打开水管，不断往羊食道里灌水，反复冲洗N次，清水煮沸半小时左右。等羊肝先熟了，拿出来切片，羊的心肺再继续煮一个小时。

文章插图

女性一般喜欢吃蔬菜，所以多加点蔬菜，一个青椒，一把葱叶，大量香菜。一级菜籽油和红姜片一起烧做兴平干辣椒。倒入羊肝，翻炒一分钟。加入酱油、盐、味精、花椒粉、干姜粉。倒入切好的青菜翻炒两分钟。
羊肝是一种富含维生素A和铁的食物。每100克羊肝含蛋白质18.5克，碳水化合物4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，烟酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29900国际单位。
维生素A又称视黄醇，是视觉细胞中感受弱光的视紫红质的一种成分。如果维生素A不足或熬夜过多，视紫红质的再生过程缓慢且不完全，因此暗适应时间会延长，严重时会出现夜盲症征。
而铁和钙是女性最容易流失的营养素，尤其是在月经期，女性最容易流失微量元素铁，流失的红细胞中含有大量的铁，是导致缺铁性贫血的重要原因。所以女性在经期和经期后及时补铁非常重要，羊肝是补铁的好食物。