女人吃啥菜对身体好，科普文章来了女人吃什么菜对身体好( 二 ) _生活百科

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材料：8个新鲜蘑菇，一根短胡萝卜，两根葱， 3汤匙色拉油， 1/2茶匙盐，少许糖， 1/4茶匙鸡精。
练习：
1.香菇洗净，胡萝卜去皮切片，洋葱洗净切洋葱末；锅中水烧开，放一勺盐，倒入蘑菇和胡萝卜片，焯一分钟，捞出放凉。
2.干香菇用手挤出水分，每朵香菇撕成四瓣；放切片的胡萝卜
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材料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。
做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。
2、将龙井茶用沸水冲泡， 1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，
然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。

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食材：芸豆、葱姜蒜、香辣汁
?【烹饪过程】1、将买回来的芸豆去掉两头的老丝，接着用水将其淘洗干净，然后再将它放进淡盐水中浸泡大约10分钟左右，之后捞出控干水分便将其切成丝，备用。
?2、架锅添水，大火把水煮沸后往里添点食盐和食用油进去，接着把芸豆丝下入，进行焯水2分钟，焯至断生后，再将它捞出控水，放入装有纯净水的盆中过凉，然后再捞出控干水分。
?3、架锅添油，油锅烧热后下入切好的葱姜蒜进行爆香，然后将芸豆丝倒进去，大火进行翻炒片刻，炒得差不多时，加入适量的香辣汁，炒匀之后即可出锅盛盘享用啦！

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特点：四料四种口味，香酥可口。
原料：鸡肉、鲜虾肉、水发海参、鲜虾各50克，鳝鱼肉、海鱼立鱼肉各200克，马蹄100克，炸好的雀巢1个，黄瓜片30克，兰花2朵，香芹5克。
调料：猪油50克，酱油8克，胡椒粉7克，李锦记海鲜酱30克，鸡粉、料酒、盐、味精、生粉各10克，盐火局粉3克，炒香的芝麻3克，色拉油500克。
制作：
1、鸡肉、鲜虾肉、海参、马蹄分别剁成小粒，用猪油、酱油、味精、胡椒粉5克、盐2克、鸡粉5克拌匀，搓成直径为3厘米的小丸子，入烧至四成热的油中小火慢慢加热至其浮起，待其浮起后改用中火浸炸1分钟，捞起沥油装入炸好的雀巢中，摆在盘中。
2、鲜虾剪去头、爪，入沸水大火汆0.5分钟捞起，控水后入油锅中火浸炸0.5分钟，捞起后用盐火局粉抓匀摆在盘边。
3、鳝鱼肉切长6厘米、宽2厘米的片状，用海鲜酱、料酒5克、盐4克、鸡粉5克、胡椒粉2克拌匀，用竹签串好，拍上干生粉入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟捞出，撒上炒香的芝麻，摆在盘边。
4、海鱼立鱼肉用料酒5克、盐4克腌渍半小时，挂起来吹 30分钟至半干，斩成长6厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块状，入50克烧至六成热的色拉油中小火煎2分钟，将鱼肉翻过来再用小火煎2分钟，取出摆在盘边，用黄瓜片、兰花、香芹点缀即可。