仙游海蛎饼哪里有卖,记住这几个重点 仙游海蛎饼用什么芋头

说起福清的传统早餐小吃, 大多数福清人马上脱口而出的是锅贴、豆浆、米粥、芋头、蚝干、碗饼、油条……

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芋头, 又名芋头芋头, 三角饼, 福清方言叫禾\ n味 。 芋头用芋头丝和米浆蒸熟, 切成三角形后油炸 。 几乎每个早餐店或早餐摊都有芋头作为早餐小吃之一出售 。 一锅糊或米粥, 一块芋头和牡蛎饼, 然后拌上海苔或醋虾 。 这是福清人的传统早餐 。
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说到传统, 人们很容易想到有一定经验和年龄的长辈, 但令人非常惊讶的是, 福清私人厨师马骁家的芋头竟然是一对年轻的80后夫妇 。
说起做芋头的初衷, 小马坦言, 是因为父母在福清做了几十年早餐店, 经验丰富 。 起初, 这对夫妇只是试图为他们的朋友做这道菜 。 后来大家都喜欢最原始最自然的古香古色, 都想传承下去, 于是就产生了如今朋友圈里极受欢迎的“小马的芋头” 。
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小马的芋头有四种口味:原味、紫菜味、虾味、紫虾味 。 无论哪种口味, 都讲究零添加、古香古色的生芋胚 。
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小马说, 他家的芋头平均每天能卖60多袋(唐福清古单位叫法、方), 一袋(唐)20元, 约3.5-4斤, 可以切成两块, 每块可以煎成14小块(三角形) 。 这个冰箱可以用三天 。
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一碗锅贴, 配上几片芋头, 看似普通的早餐, 却是童年记忆中熟悉的味道 。 这个时候, 不仅仅是食物, 更是记忆的片段, 深深的烙印在我的心里 。
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