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因为大学是在兰州上的 ， 所以兰州街头小吃几乎吃了个遍 ， 尤其是西关十字附近的夜市小吃更是吃过多次 。 差不多我已经毕业了20年 ， 但是直到现在 ， 对这些小吃的味道依然是念念不忘 ， 下面给大家分享一下有哪些兰州的小吃让我回味 。
1、牛肉面
牛肉面是兰州最有名的一道小吃 ， 大学四年中我不知道吃过多少碗了 ， 反正是很多很多 ， 几乎兰州的每家牛肉面都吃过 。 现在我还记得那个时候牛肉面是1.5元一碗 ， 每天早上都是从吃一碗热气腾腾的牛肉面开始的 。 有钱的同学牛肉面加上一小碟牛肉或者一个茶蛋 ， 没有钱的同学基本上就是牛肉面 ， 偶尔的时候会加上一个茶蛋 。 那个时候的快乐是那么简单 ， 一碗牛肉面都吃出了满足感 。
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2、酿皮子
酿皮子绝对是兰州夏天街上最受欢迎的一道小吃 ， 每天吃酿皮子的人是络绎不绝 。 兰州酿皮子色泽橙黄 ， 加入了辣椒油、醋、蒜末、酱油等佐料 ， 吃起来很有韧劲 ， 香味浓郁 ， 确实是很受欢迎 。
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3、兰州凉面
除了牛肉面 ， 兰州凉面也是很受兰州人欢迎的一道小吃 。 兰州人吃凉面喜欢搭配上一些配菜 ， 比如烤肉或者素拌菜 ， 每份凉面还会配上好喝的素面汤 ， 夏天的凉面也是相当受欢迎的 。
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4、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是兰州的一道特色小吃 ， 制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等 。 吃起来蛋花柔软 ， 滑嫩爽口 ， 香甜略酸 ， 真是色香味俱全 ， 是兰州比较流行的一道美食小吃 。
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5、甜醅子
甜醅子是甘肃的一种有名的小吃 ， 在兰州大街小巷都可以 ， 也是相当受欢迎的 。 甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类 ， 和糯米作的甜酒有一定的区别 ， 主体比甜酒耐嚼 ， 酒味芳香浓郁 ， 无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受 。
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6、灰豆子
灰豆子是兰州特有的小吃之一 ， 是用麻色豌豆制成的独特食品 。 灰豆子豆绵汤糊 ， 枣甜味香 ， 富含营养 ， 价格便宜 ， 夏日冷饮可以祛暑 ， 冬日热食可以滋补 。
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7、炒面片
炒面片也是西北经典面食 ， 在兰州也是相当流行 。 炒面片一般使用煮好的面片配上肉丁、笋片、辣子一起放进炒锅里翻炒 ， 然后加入胡萝卜、洋葱、青椒、土豆丝等材料 ， 炒熟即可装碗开吃 ， 价格实惠 ， 物美价廉 ， 深受兰州人民的喜爱 。
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8、热冬果
热冬果是兰州街头风靡一时的特色小吃 ， 也是甘肃传统小吃之一 ， 特别适合冬天食用 。 每年初冬 ， 兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见 。 煤火炉上放一特大砂锅 ， 煮着黄橙橙的大梨 ， 热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香 ， 让人忍不住来上一份 。
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以上8种兰州街头小吃我都吃过 ， 相比于其它 ， 我最不能接受的还是牛奶鸡蛋醪糟 ， 这可能和我不喜欢吃醪糟有关 ， 不过偶尔吃上一次还是可以的 。
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