昨日 ， 江西省十余名学生吃了学校营养餐后肚子痛 ， 确诊为食物中毒、急性肠胃炎 ， 家长怀疑是饭菜发霉变质了 。事情尚无定论 ， 我们不好多加评论 。但人吃了发霉食物会怎样 ， 我们倒能好好说下 。
食物从新鲜到发霉经历了什么
出现回南天或梅雨天等恶劣天气时 ， 空气湿度会变大 ， 食物如果没有密封 ， 长期处于湿润的环境中 ， 就容易受潮 。而受潮食物如不及时作相应处理 ， 就很可能变质霉烂 。
吃了发霉食物有哪些严重后果
发霉食物对人体最严重的伤害主要来自发霉时产生的黄曲霉素 。黄曲霉素喜欢在温暖、潮湿的地方滋生 ， 多年前就被世界卫生组织划定为已明确致癌物 ， 毒性极强 ， 会损害肝脏甚至致癌 。
吃了发霉食物 ， 更常见的是发生食物中毒 ， 身体出现的非传染性的急性或者亚急性疾病 。临床上 ， 食物中毒患者会有剧烈呕吐、腹泻腹痛等症状 。
【江西营养餐发霉 吃了发霉食物要紧吗】虽然并不是所有霉菌都会产生毒素 ， 体质够硬吃了变质食物也不一定会中毒 ， 但是霉菌有害与否不是我们普通老百姓的肉眼能辨别的 ， 为了健康 ， 建议大家还是“浪费”点好 。一旦发现面包、蔬果或粮油等物质有发霉的蛛丝马迹 ， 最好整个扔掉 。因为你看不出霉烂的地方 ， 其实可能已经收到霉菌的侵害了 。
发霉食物已入口 ， 该如何善后
如果吃了发霉食物身体没什么感觉 ， 说明你抵抗力好 ， 以后小心就行 。如果身体有反应 ， 就按以下几步进行处理 。
1.饮食清淡喝粥汤
吃了发霉变质食物有一定的几率患上肠胃炎 ， 因此 ， 短时间内必须保持清淡饮食 ， 比如喝粥汤等流食 ， 以免诱发或加重肠胃不适 。
2.一杯牛奶八杯水
适当喝一些牛奶可以保护胃黏膜 ， 减少发霉食物产生的毒素对胃黏膜的刺激 。多喝水能补充身体电解质 ， 同时促进身体内循环 ， 减少发霉食物在体内停留时间 ， 尽快将消化系统和泌尿系统内的有害物质排出体外 。
3.不舒服尽快就医
要是像开头说的学生那样 ， 有拉肚子、肚子痛和呕吐的情况的话 ， 不用说 ， 肯定是送医院最好 。
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