比目鱼和鲽鱼是一回事吗，建议需要听一听比目鱼与鲽鱼的区别( 二 ) _生活百科

4.炖至锅内汤汁浓稠，加盐、胡椒粉调味，开大火收浓汤，出锅前沿锅浇醋。
提示：
一般鲭鱼的烹饪方法有很多种，比如家里蒸或者炖，更能体现鱼的鲜美。炖鱼的时候，先加汤再加鱼，可以保证鱼不会碎，不会粘锅。
结论比目鱼和比目鱼的区别还是蛮大的，味道和烹饪方法也有很大的不同。虽然外形相似，但是比目鱼的价格要比比目鱼便宜很多，所以买的时候要仔细区分。