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1、没放酵母的面团能做什么
我用我的经验来看待 ， 没放酵母的面团能做什么 。 我们山西是以面食为主的地方 。 没放酵母的面是看面的软硬来区分 。 如果是软面 ， 可以做饺子、稍麦、馄饨、撅面 ， 扒面、面带（宽面条）、千层饼、扭丝饼、柳面等 。 如果是硬面 ， 可以做手杆面、刀削面、擦面、焖面 。 香喷喷的焖面已做好 。
在温度适宜的情况下 ， 还是能做包子馒头面包的 ， 因为大多数地方的湿面团都会自动发酵的 ， 但是速度慢 ， 能不能达到做馒头包子面包的要求就不知道了 。 过去妈妈没有商品酵母做馒头时就有自动发酵的 ， 一般在合适温度下放一到两天即可 。
2、不放酵母的面团能做什么
并不是说做面食一定要用酵母发面 ， 不用酵母的面团 ， 照样可以做好吃的 ， 比如家常烙饼 。 家常烙饼和好揉光滑的面团 ， 盖保鲜膜或湿布 ， 醒面 ， 约10-20分钟 。 接下来就是要将油均匀的涂抹在面片的每个角落 ， 小窍门如下步拎起面片的一角 ， 折叠在有油的地方 ， 蹭上油后 ， 再放回去 。 接下来就是将面片卷成卷状 。 ）中小火热锅 ， 锅热后 ， 将擀好的饼胚放入 ， 勤翻面这是全程不刷油的饼这是刷了油的饼 。
很高兴回答楼主关于:“没放酵母的面团能做什么？”的问题放酵母后面粉会发酵 ， 成品多孔 ， 柔软 。 不放酵母则成品较硬 ， 俗称死面饼；不放酵母成品会比较松脆 。 但是放酵母后面食会更好消化 。 那么不放酵母的面团能做什么呢？的问题回答完毕 ， 希望我的回答能够帮到您 。 同时感谢大家的观看 。
3、冬天发酵面团的方法
可以做油杂食物 ， 嘎嘎姐告诉你{!
1检查酵母面团是否能发起来 ， 是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的 。 所以面团发酵的时候 ， 需要注意对面团保温 ， 可以用袋子将面团套上 ， 或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵 。 在冬天发酵面团的时候 ， 所用的发酵粉需要用温水化开 ， 或者是在面团里加入适量的白糖 ， 能促进发酵 ， 冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里 。
4、没放酵母的面团可以做什么面食？
没放酵母的面团 ， 除了不能做必须要发酵的面食 ， 如馒头 ， 包子 外等等 。 可以做的面食太多了 ， 可根据面团的软硬适合做哪种面食 ， 假如说面团硬一些可以手擀面条 ， 刀削面等等 ， 面团软可以做烙饼 ， 剔尖面 ， 刀拨面等等 ， 硬度适中可以做饺子皮 ， 河捞面等等 。 总的来说可以做的太多了 ， 你爱吃啥做啥 ， 你的面团你做主！
【酵母是什么？它在面团中起什么作用？】活性干酵母是由酵母在低温真空的条件下脱水而成的 。 没放酵母的面团就是不能醒发的面 ， 也就是“死面”既然酵母在面团中起发酵作用 ， 那么面团中没放酵母的可暂时认定为“死面” 。 死面是和面时不加任何东西 ， 是用凉水和面 。 死面最大的优点就是有延展性和筋道 ， 面团也会更加细腻 ， 更加好用 ， 但是死面的不足是不容易消化 ， 血糖含量比较低 。 就要想方设法利用这或许是失误而产生的死面团 。 其实 ， 这种死面团可以做好几种面食呢？
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