大米：可将1两花椒均分4份 ， 用纱布包好放米桶四角 ， 米里就不会生虫 。 或用1斤干海带与30斤大米贮存 ， 用后海带仍可食用 。 面粉：口袋要清洁 ， 盛面粉后要放在阴凉、通风、干燥处 ， 减温散热 ， 避免发霉 。 如生虫 ， 可用鲜树叶放表层 ， 密封四天杀虫 。 猪油：热天易变坏 ， 炼油时可放几片茴香 ， 盛油时放一片萝卜或几颗黄豆 ， 油中加一点白糖、食盐或豆油 ， 可久存无怪味 。 植物油：最好放在通风、干燥处 ， 在油中加维生素C ， 用量为每市斤植物油加0.1克或每公斤加1粒维生素E胶丸(均可在药店买) 。 糖类：夏天以防潮、防腐、防高温为主 ， 相对湿度75％以下 ， 温度20℃以下为宜 ， 吸潮可用砂袋、灰袋 ， 用袋密封、屋通风等方法 。 鱼类：在活鱼的嘴里灌几滴白酒 ， 或用1：1的二氧化碳和氧的混合物让鱼吸进 ， 或用细绳将鱼唇和肛门缚成“弓形” ， 或用湿草纸包鱼的眼睛 ， 都可使鱼多活一些时间 。 保鲜还可将鲜鱼放入88℃的水中浸泡2秒钟 ， 体表变白后即放冰箱中 ， 或将鱼切好装塑料袋经热水消毒杀菌后在34℃左右保存 ， 或放在有漂白粉的热水中浸泡2秒钟 。 鲜蛋：可用开水漂烫5秒钟后保存 ， 或放入谷糠、小米、砂粒、灶灰、石灰、松叶、稻草干中储藏 ， 或在存蛋容器中滴入60度高梁白酒(1钱／1斤蛋) ， 或在容器里一层细盐一层蛋存放 。 茶叶：北方可用马口铁茶听 ， 南方用竹筒茶听盛装为宜 ， 保温瓶装也可 。 量大者 ， 还可用瓦坛或铁罐装存(分袋装 ， 中间放石灰袋) 。
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