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我们都蒸鸡蛋羹 ， 但你想过用微波炉做一碗嫩嫩的鸡蛋羹吗？
其实不难！和我一起做！记住两点 ， 我保证你一次就能做出又美又嫩的鸡蛋羹 。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不同 ， 所以用微波炉在中低温下制作蛋羹比较合适 。
虽然鸡蛋羹表面有些小裂纹 ， 不如蒸鸡蛋羹光滑 ， 但内部组织还是很细腻的 ， 一点也不输蒸鸡蛋羹 。
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材料：蛋液78g ， 凉开水150g ， 酱油少许 ， 黄瓜粒少许 ， 山茶油少许 。
制造过程：
1.两个土鸡蛋 ， 一碗凉开水准备好了；
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2.将鸡蛋打入碗中；
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3.用筷子快速搅拌均匀；
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4.将凉开水慢慢倒入蛋液中 ， 然后搅打均匀；
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5.用筛子过滤 ， 去除浮沫和较大的蛋清；
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【微波炉蒸蛋羹为啥蜂窝状？微波炉蒸蛋蜂窝状，保存下来，留着看！】6.盖上保鲜膜 ， 用剪刀在膜的表面剪几个小孔透气；
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7.送进微波炉；
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8.将微波功率调至50(即中温) ， 加热10分钟 。
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小贴士：
1.用冷开水代替冷水 。 因为凉开水中的氯分子已经被加热蒸发了 ， 所以蛋羹里不会有蜂窝 。
2.用微波炉做鸡蛋羹 ， 一定要中低火 ， 因为高火的时候蛋液会沸腾 ， 鸡蛋羹会不顺滑；
3.保鲜膜要专用于微波 ， 要扎孔透气；
4.蛋羹上的调料是根据口味调整的 。
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