1、餐饮行业，如果能做长久的，首先有两点:一是坚持，二是品质和味道！
餐饮行业，如果能做长久的，首先有两点:一是坚持 ，二是品质和味道！在我看来传统的小吃是比较能长久做下去，但是随着我们生活条件的提高，越来越多的人更加注重食材品质，就餐环境，还有营养搭配，就我了解我觉得海鲜市场 越来越多人融入了进来，从以前的高消费吃一顿海鲜，到现在海鲜几乎成了就餐必点的美食，海鲜也更加营养美味，我看好海鲜的未来！
【这样美味的传统小吃还有谁能抗拒得了？】时代会变化...但是吃的总是翻来覆去最后洗尽铅华回归传统，我认为最好的不会是花里胡哨弄了很多稀奇古怪的东西，而是在传统口味上努力继承而打造的美味 ，这应该是最好的小吃，所以传统技艺的面点肯定是最好的
2、大型宴会主题餐厅做什么有发展前途？
记住，要拿出自己的特色来，只要你这个小吃部干净卫生，价格公道合理，有自己的招牌饭菜，而且地点还好，另外无论遇到什么情况都要坚持下去 。 既然定位是小吃，就应该，以小吃为主，顾客到你的小吃店儿就餐，让人感到特别方便，迅速，价格合理，干净卫生，服务热情周到，只有这样才会有发展前途 。 我觉得做点小海鲜，或者加工熟食都是可以的，都是很有前途的，只要你认真去做，无论做哪方面的餐饮和小吃都会有未来的！！
烹小鲜如治大国 。 大型宴会主题餐厅以婚宴、寿宴、生日宴、满月宴及各种家宴消费为主流，餐厅楼体结构以单层大型生态型餐厅为佳，不宜多层，将会增加大量的人力成本 。 大型宴会型餐厅最大亮点是宴会服务文化，其中生日宴和寿宴最多，服务过程应该有特色，把宴会氛围做好，在生日宴会服务中应推出敬茶仪式、祈福仪式、祝寿仪式、添寿仪式及全家福合影等特色服务 。
3、大型宴会型餐厅如何设计
大型宴会主题餐厅以婚宴、寿宴、生日宴、满月宴及各种家宴消费为主流，餐厅楼体结构以单层大型生态型餐厅为佳，不宜多层，将会增加大量的人力成本 。 大型宴会型餐厅最大亮点是宴会服务文化，其中生日宴和寿宴最多，服务过程应该有特色，把宴会氛围做好，在生日宴会服务中应推出敬茶仪式、祈福仪式、祝寿仪式、添寿仪式及全家福合影等特色服务 。
本人做小吃研发有些年头了，考察过全国无数的城市，总结：只有流传至今的传统小吃才能长久，如果你能在传统的基础上再创新，再融入现代的元素那定能大放异彩 。
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