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1、农村杀年猪的时候 ， 所接的猪血能用来做成什么美食吃？
农村杀年猪的时候 ， 所接的猪血能用来做成什么美食吃？南北方风俗习惯不多 ， 杀猪宴的种类和做法也不同 ， 但是都非常喜欢吃猪血 ， 在南方一般是制作成美味的血豆腐 ， 杀猪后尽量使猪血凝固 ， 开水煮后血块中呈蜂窝状 ， 有咬劲 ， 好吃 。 猪血不仅味美更是有很好的药用价值 ， 一直被人称为是最佳的补血益气“液态肉” ， 猪血具有利肠通便的作用 ， 可以清除人体内的有毒物质 ， 是人体的“清道夫” 。 猪血还有那些特色的做法？
以我们当地人对猪血的吃法 ， 简单来说常吃的就是三种形式：做成血灌肠 ， 煎灌肠吃 ， 或者把烧饼烤好 ， 煎好的灌肠夹到烧饼里吃 ， 也可以单独煎好 ， 下酒吃 ， 并且其丰富的蛋白质含量 ， 也会促进酒精分解 。
2、手把手教你做好吃的猪血甲菜
望着地沟边上残留的猪血 ， 我问道:“这猪血你们不要？”猪血接了多半桶、还浮着沫 。 大油称好了 ， 肺却不卖我了 。 当地人都叫它“猪血甲菜” ， 至于是哪个“甲”字 ， 我不清楚 。 据说当地有位领导 ， 当时为了吃这口特地让人去买刚杀猪时的鲜猪血 ， 带上大油、肺 ， 到村里有大锅灶的人家去做 。
猪血能够做的菜肴也有很多 ， 最常见的做法有杀猪菜 ， 也就是猪血、白菜、豆腐、肥肉一起做的大烩菜 ， 特别适合冬季来食用 。
3、五星级酒店都吃不到的凉拌猪血 ， 我们家的传统凉拌猪血
在我的家乡 ， 过年杀年猪时采集的新鲜猪血基本采用两种食用方法 ， 鲜食和血皮 。 1 新鲜猪血加水和少量食盐 ， 待其凝固后切块下过煮熟 ， 用来炒着吃或者加上豆腐一起煮淀粉浓汤 ， 我们这边叫做粉子稀稀！2 猪血凝固前加盐和适量红薯淀粉 ， 在锅里摊成薄片晒干 ， 做成血皮 ， 以后水发后拿来炒菜或者煮汤 ， 下面条都可以 ， 随用随取！
猪血可以做很多种美食 。 今我就给大家分享 ， 我们家的传统凉拌猪血 ， 在五星级酒店都吃不到 ， 这种凉拌猪血是我们地方特色美食 。
4、农村杀年猪的时候 ， 所接的猪血能用来做成什么美食吃？
湖南的猪血就是做猪血丸子 ， 杀年猪的时候 ， 我们请人帮忙杀猪 ， 所以猪身上的每样都要做点给大家吃 ， 猪肚只有一个主人会留着 。 猪血会做汤 ， 通常猪血都太老 。 现在很怀念那时的感觉 ， 家里杀猪 ， 大人会把肉、猪肝放火里煨熟了给小孩吃 。 从16岁去了县城 ， 到19岁离开家 ， 我已经14年没有见过杀猪的场景 。
【猪血怎么做好吃？ 猪血怎么做好吃猪血炖白菜】农村杀年猪的时候 ， 所接的猪血能用来做成什么美食吃？因为猪血凝固后很像豆腐 ， 我们这边一般也称为“血豆腐” ， 主要会与白菜搭配着吃！不过 ， 个人并不习惯猪血的那种腥味 ， 记得前阵父母就买了一些猪血块 ， 然后做的白菜炖血豆腐 ， 可惜吃了一口便吐了 ， 后来就再也没吃过！
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