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2) 浇油热锅后加入姜蒜爆香 ， 再加适量水混合豆瓣酱煸炒 。 3) 水烧开后 ， 加入豆腐 ， 以小火间或轻轻晃动的方式烧熟 ， 然后加入少许生抽调味 。 白灼嫩水芹是江南食材的粤菜做法 ， 让自然的鲜甜与蒸鱼豉油的鲜味反复纠缠 ， 可以说是非常令人食指大动了！具体做法：1) 先把卷心菜一瓣一瓣剥下来 ， 用开水稍微烫软 ， 再放入冷水里降温 。 2) 把平菇胡萝卜切丝 ， 挤干水分 ， 加油盐炒软 ， 包进卷心菜叶里面 。
【山光悦鸟性，潭影空人心，万籁此都寂，但余流水音】晌午入雅苑 ， 旭日照高林 。 万籁此都寂 ， 但余流水音 。 磐雅苑石与生活美学 ， 位于忠仑公园旁 ， 一座唯美的中式庭院 。 可以听到流水声和鸟叫声 。 每一个包厢都禅意十足 ， 在这样的环境下享用素食 ， 可想而知 ， 身心皆静 ， 感岁月之美好 。 一年有24个节气 ， 磐雅苑每个节气出两套菜品 ， 一年出48套菜品 。 食材都是应时应季 ， 顺应天意 ， 自然采摘 ， 没有过多的加工 ， 更多的是品尝食材的本味 。
最好吃的莫过于小时候的饭 ， 那时候地里种的南瓜北瓜吃不了 ， 就晒了起来 ， 收秋时有的玉米不熟 ， 就放锅里煮熟了 ， 阴干后 ， 把玉米豆剥下来 ， 放起来！到春天时做粥 ， 放小米和南瓜 ， 老玉米豆等熬上一锅 ， 那时候还是柴火做饭 ， 熬的粥稠呼呼的 ， 颜色就是金黄色的 ， 那才好吃呢！
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