【青豆怎么判断熟没熟】首先判断时间长短 。炒3-5分钟青豆是可以炒熟的;其次是炒青豆要对一些水 。同时大火翻炒 。青豆不适合久煮 。容易变色变老 。青豆焯水1分钟再炒容易熟 。如果直接炒3-5分钟可能也不容易熟 。另外青豆炒熟后颜色是深绿色或带点黄色 。吃起来面脆则熟了 。
青豆怎么判断熟没熟
青豆不炒熟是不能吃的 。可能会有微毒素在里面 。判断青豆有没有熟就是看颜色 。青豆的颜色变深、透彻 。就是熟了 。青豆吃起来也会有一些面面的口感 。一定不能有断生的青豆出现 。
炒青豆最保险的就是先提前焯水 。一般青豆焯水一分钟就能熟了 。如果是煮青豆直接大火煮3分钟就可以熟了 。带皮青豆煮5-8分钟即可成熟 。放入少许的盐和食用油还能够防止青豆不会变黄 。
青豆在煮之前也可以用水先泡3个小时 。再用大火煮3分钟就可以盛盘拿出了 。青豆不适宜久煮 。容易煮老 。吃起来味如嚼蜡 。最好的方法就是掌握青豆的炒制时间非常重要 。
