一、制作用料如下：1、醋：可以选用海天或者致美斋的 ， 因为质量好 ， 有保证 。 海天的偏甜 ， 致美斋的酸一点 。 开火上炒锅 ， 不用放油 ， 下猪脚 ， 加盐稍炒 ， 去油盛起 。 翻滚后加入猪手和鸡蛋 ， 要确保醋要盖过全部 。
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