糯米可以蒸米饭 。但蒸米饭前需用水浸泡1-2小时 。否则蒸出的米饭不好吃 。糯米是一种糯稻 。在我国南方被叫做糯米 。北方则多叫做江米 。糯米外形与大米无异 。但其口感更黏 。用来做米饭口感比较的软糯香黏 。多用来做粥或者酿醪糟 。
糯米可以蒸米饭吗
糯米是可以用来蒸米饭的 。但是大部分人都不太喜欢用糯米蒸的米饭 。因为其煮熟之后黏性较大 。食用口感并没有大米蒸的米饭好吃 。但因为口感软糯 。也比较受老年人的喜欢 。但并不容易消化和吸收 。
糯米在大多数情况下都不会用来蒸米饭 。它因为口感香糯黏滑 。更适合用来制作小吃 。例如粽子、八宝粥、年糕等 。都是以糯米为主要原料 。同时 。糯米也是酿醪糟的主要原料 。是家常必备的粮食之一 。
【糯米可以蒸米饭吗】糯米食用禁忌
糯米虽然米香浓郁且软糯黏滑 。但不容易消化吸收 。所以不宜多吃 。容易加重肠胃负担 。同时 。用糯米煮粥最好煮稀一点 。这样不仅营养丰富还比较容易消化 。糯米的升糖指数比较高 。不适合糖尿病患者食用 。
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