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霜降吃什么补得快？霜降吃什么补品好，没想到写的这么好( 二 )

小知识霜降吃什么补


第四步 。 一个小时后放入白萝卜块， 加入适量盐， 然后盖上盖子继续炖40分钟， 直到羊肉和白萝卜变软熟透， 然后关火， 放入碗中撒上香菜块， 即可食用~
“补初霜不如补冬” 。 除了牛羊肉作为进补的主要肉类外， 有助于滋阴润肺、适合深秋干燥食用的鸭肉也是最好的‘补品’之一 。 尤其是闽南地区， 每个季节初霜鸭肉都会卖得很好， 有时还会供不应求 。 “四物鸭汤”(即以熟地黄、川芎、当归、白芍等四种药材与番鸭共同熬汤)是不可或缺的传统滋补汤 。
下面推荐用鸭肉和时令蔬菜：山药， 一起红烧， 味道鲜美可口， 然后喝着吃 。
山药焖鸭：
材料：山药1根、鸭肉半只、姜片、葱段、八角、生抽、老抽、盐、食用油 。
制作方法：
第一步 。 将鸭子切成小块， 清洗干净， 然后放入有冷水的锅中焯水， 捞出用温水清洗干净 。 山药去皮洗净， 切成小块备用 。
第二步 。 把锅里的油放在火上 。 油热后， 先把鸭子放进去， 大火翻炒 。 炸油后加入少许料酒、姜片、葱段、八角， 翻炒均匀 。
第三步 。 加入适量生抽和老抽， 然后加入清水， 不要鸭肉 。 大火煮沸后， 转中火慢炖 。
第四步 。 炖半小时后， 加入山药段， 搅拌均匀， 再继续炖半小时 。
第五步 。 这时候鸭子已经熟了， 山药也快软烂了 。 加入适量的盐， 转大火收汁， 然后关火出锅~
初霜前后， 是荸荠收获上市的时候 。 荸荠又名马蹄， 有“地下雪梨”的美誉 。 它营养丰富， 含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和
碳水化合物 。 荸荠肉脆嫩多汁， 清香爽口， 是生津清肺燥的好食材， 而且宜果宜菜， 最常见的做法有：“马蹄糕”、“荸荠炒虾仁”、“荸荠桂花糖水”、“荸荠猪肉丸”、“荸荠银耳羹”等等 。 下面， 推荐用荸荠与几种食材搭配， 做成一道颜色好看、营养丰富的小炒菜：


秋季清炒四宝（荸荠、荷兰豆、木耳、胡萝卜）的制作方法：
原料：荸荠8个， 荷兰豆2把， 小胡萝卜2个， 木耳、姜、葱少许， 生抽、白糖、食盐适量 。
制作方法：
步骤1：把荸荠去皮洗净后切成片、荷兰豆择好洗净后掰二瓣、小胡萝卜削皮洗净后切成片、木耳泡发后撕成小朵， 姜、葱洗净切成片和末备用 。
步骤2：火上坐锅， 锅热后倒入食用油， 油热后下入葱姜末炒香， 然后下入胡萝卜片， 煸炒至变软后， 倒入荷兰豆继续煸炒 。
步骤3：半分钟后， 下入荸荠片和木耳， 煸炒均匀后， 加入适量生抽、白糖、食盐调味， 再煸炒1分钟左右， 即可出锅装盘 。


栗子有“干果之王”的美誉， 它富含不饱和脂肪酸、糖类、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、钾、锌、铁等元素， 其中， 维生素C的含量是苹果的十几倍 。 《本草纲目》中说“袋盛生栗悬干， 每日吃十余颗， 次吃猪肾粥助之， 久必强健” 。 可见， 板栗吃起来既可饱腹解馋， 还有助于养胃强肾、厚补胃肠；糖炒、煮粥、制糕、焖鸡等等是栗子常见的吃法 。 这里， 推荐栗子与鸡肉一起炖汤， 喝起来暖身暖胃又滋补 。
板栗鸡汤的做法：
原料：生栗子15个， 老母鸡半只， 干红枣6枚， 党参、姜片、葱段、葱末、食盐适量 。
制作方法：
步骤1. 先将鸡斩成小块， 清洗干净后， 火上坐锅， 倒入清水、再加入适量姜片、葱段， 将鸡肉焯水， 去除肉里的血水及杂质， 然后再用温水洗净备用 。 干红枣用清水洗净备用 。

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