竹笋焯水时间不用太久 。一般炒5-8分钟左右就可以了 。竹笋里面含有大量的草酸成分 。要是不焯水烹饪会影响人体对钙质的吸收 。吃起来还有一股苦味 。焯水之后就能去除竹笋中的涩味 。也不会对健康不利 。竹笋焯水可以往里面加盐 。能更好的去除涩味 。
竹笋焯水需要焯多久
新鲜的竹笋里面含有大量的草酸 。若是在烹饪的时候直接炒制 。食用后对影响人体对钙质的吸收 。因此一般在烹饪前都需要进行焯水工作 。但是焯水时间不能太长 。5-8分钟就可以了 。这样不仅不会对健康不利 。还能去除竹笋中的涩味 。提升口感 。
新鲜竹笋焯水方法
将竹笋清洗干净 。剥皮切成片状备用 。在锅中加水 。开火煮到有点热之后加入适量盐 。煮沸后倒入切好的竹笋片 。盖上锅盖煮2-3分钟左右 。最后捞起来即可进行后续烹饪 。
【竹笋焯水一般几分钟】如何正确处理竹笋
在处理竹笋的时候 。可先将竹笋切成凉拌 。从根部中心下刀切 。接着用手按住根部 。右手揪住往一侧下拉 。这样就能将笋衣剥下来 。再将硬的根部以及皮给去掉 。用热水适当的蒸煮一下 。就不会有苦涩味了 。
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