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1、豆角焖面这么做太好吃了一周做了好几次
作为面食之乡 ， 山西的面食可谓是多种多样 ， 花样多到让人数不过来 。 作为山西省会的太原市 。 吃过太原大大小小的面馆 ， 尝过各种各样的滋味 ， 说实话 ， 最实在的还是一碗刀削面吃的让人神清气爽 ， 好不快活 。 要想做一碗好吃的刀削面 ， 首先要做一个有心人 ， 从揉面 ， 放水的温度 ， 揉到面的软硬 ， 以及削面的爽利都是需要非常非常精细的 。
这么多年过去了 ， 生活条件越来越好 ， 豆角焖面 ， 一直是家里人传统的 ， 最爱吃的饭菜 ， 变化的只是加了五花肉 ， 把肉炒好后在放豆角土豆 ， 上面再放上面条 ， 蒸焖五分钟 ， 干面就熟了 ， 这道家庭传统焖面 ， 已经吃了60多年了 ， 是一道永远吃不腻的食物 。
2、山西炝锅面-需要材料-瘦猪肉黄花菜胡萝卜
山西炝锅面-需要材料-瘦猪肉黄花菜胡萝卜豆干海带丝番茄酱高汤花椒葱姜蒜面粉-步骤-1油锅放入花椒 ， 花椒变黑时取出 ， 将葱花 ， 蒜片和姜丝放入 ， 炒出香味2放一勺子番茄酱 ， 翻炒数下 ， 放入肉丝 ， 炒熟后 ， 倒入高汤3锅里的汤滚开后 ， 放入黄花菜 ， 萝卜丝 ， 豆干和海带丝4煮一两分钟 ， 放少量的盐和酱油 。 卤汁就做好啦5将面条直接放入卤汁里煮熟即可
太原人喜欢吃面 ， 吃面也能吃出百种花样 ， 我猜测你应该是初到太原 ， 想想哪里的面最有特色 ， 也最好吃 ， 下面就给您介绍这20家面馆 ， 有刀削面、焖面、油泼面、肥肠面……地址：小店区南中环街115号坞城路与南中环交口西100米路北6 王萍面皮也是太原的一家老面馆了 ， 16年过去了 ， 面皮从一块一碗涨到了四块一碗 ， 唯一没变的就是它的味道！
3、山西最特色、最好吃的面是什么？
最后 ， 在你看来 ， 太原最特色、最好吃的面是什么？
说到山西太原面食 ， 我想起了六十年代在酱园巷吃炝锅面 ， 三两粮票 ， 三角五分钱 ， 有刀拨面 ， 有刀削面两种 。 西安的油泼面与兰州牛肉拉面进入山西后的确冲击了山西本地的面食独霸一方的霸主地位 。 美国快餐业加州牛肉面的加入 ， 安徽肥肠面的入晋都给山西面食增加了竞争对手 。 山西面食的辉煌光环是否还能保住 ， 我们拭目以待 。
4、山西太原最有特色最好吃的面就是打卤面了
山西太原最有特色最好吃的面就是打卤面了！要说太原本地最有特色的面食则数打卤面了 ， 绝无旁二！实事求是的说 ， 现在很难吃到正宗的太原打卤面了 ， 街面上有许多挂牌的太原打卤面、老太原打卤面、正宗本地打卤面等等其实都是招揽生意的噱头！最早的太原打卤面一般都是家里有结婚时 ， 请本地有名的厨师 ， 我们当地叫大师傅给做打卤面作为早餐 。 写到这里 ， 脑海中闪现出二爷爷当年做打卤面的慈祥身影 ， 也勾起了对太原打卤面的几多相思！
【太原20家最好吃的面馆！ 太原西山附近好吃的面馆】山西太原最有特点也好吃的要数打卤面了 ， 而卤是很关键的 ， 邻居大姐是很会做饭的 ， 听她讲讲卤的做法:先煮上一块肉 ， 肉要上好的五花肉 ， 煮好后肉取出烧好切片备用 ， 肉汤留用 ， 将备好的木耳 ， 付竹 ， 黄花菜 ， 香菇 ， 花干 ， 肉等食材放入肉汤炖好 ， 勾芡并打入鸡蛋 ， 喷油 ， 洒上韭菜 ， 爱吃蒜可以放点蒜末 。 旁边听的人都说太香了 。
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