5、毛血旺的做法
一、菜品介绍 毛血旺是重庆市的特色菜 ， 这道菜是将生血旺现烫现吃 ， 且毛肚杂碎为主料 ， 遂取名毛血旺 。 现在 ， 毛血旺的名气已引领渝菜大军 ， 席卷了大江南北 。 15、倒在盛有毛血旺的碗中 ， 撒上香菜段即可 。
优岳答川菜题 难免不有偏倚 毛血旺 ， 是重庆的传统经典菜 ， 起源于重庆嘉陵江畔的瓷器口 ， 是渝菜江湖菜的鼻祖菜之一 ， 被列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》 。 汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚、开胃除湿 ， 食材丰富 ， 具有麻、辣、烫、鲜、香的鲜明特点 。
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