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成熟的人参果果皮为金色或者奶白色,部分果实上带有紫红色的条纹,果肉多汁鲜嫩,重量增加,手感偏沉,完全成熟时果肉会变软,香味浓烈 。未成熟的果肉一般是白色,基本没有香味 。
【人参果怎样才是熟了】人参果是多年生植物,植株高50~100cm,茎外被白色的柔毛,较柔软,多分枝,近圆形 。无托叶,叶互生,单叶,叶椭圆形,基部楔形,先端尖锐,全缘,网状叶脉 。花两性,聚伞花序,具花5~12朵,小花梗细长,0.5~0.8cm 。花尊较小,直径1cm左右,尊片5,淡绿色,三角形 。花冠5裂,蓝紫色,白色相间 。雄蕊5枚,着生于花冠基部,并与裂片互生,花药2室,裂孔开裂;雌蕊1枚,子房由2个心皮构成,上位,由假隔膜分成多室,胚株多数,中轴胎座 。果实为浆果,呈心形,上面有紫色的条纹 。
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