1、你觉得什么样的餐饮不适合做外卖？
按目前外卖市场的发展趋势 ， 基本没有不适合做外卖的餐饮 。 像以前不适合送外卖的有雪糕类的产品 ， 这类产品需要严格的温度控制 ， 否则送到客户手上融化了 ， 那就吃不了了 。 可以预见的将来 ， 基本不会存在不能送外卖的餐饮 。
外卖有两个核心指标 ， 一个是速度 ， 另一个是口味 ， 而且速度非常影响口味 。 背离了速度和口味的外卖都不会做的很大 。 比如肯德基的薯条 ， 最佳赏味期是七分钟 ， 炸出来七分钟以后没有卖出去 ， 必须倒掉 ， 因为这个时候的薯条已经变软了 ， 口感达不到标准了 。 如果你去肯德基吃到的薯条不是热且脆的 ， 说明员工违规操作了 ， 可以让他换 。 如果大家想做外卖 ， 有悖最佳赏味期的 ， 或许品类不对 ， 或许出品的效率达不到 ， 这些都不适合做外卖 。
2、外卖平台上面的烧烤不少 ， 经过好几次点外卖 ， 一结算就会发现弊病
目前按照外卖的发展趋势以及创新程度来看 ， 有很多原本认为不适合做外卖的产品都已经开始做了外卖 ， 并且还做的很好 。 所以 ， 在原本认知里认为一些不适合外卖的产品只是暂时性的 ， 解决了产品痛点 ， 没有什么是不适合做外卖的 。
【原本认为不适合做外卖的产品 外卖能不能只做几个小时】不过这只是我认为的 ， 外卖平台上面的烧烤也不少 ， 经过好几次点外卖 ， 有些店做的有些不合理 ， 等我耐心点完了之后 ， 一结算 ， 就会发现了很多的弊病 。 比如满减活动 ， 不少商家对于满减活动的玩法很是摸不着头脑 ， 总是处于“不做满减吸引不到顾客 ， 做了满减赚不着钱”的困扰中 ， 但其实“优化店铺满减活动是可以为店铺提高客单价的 。 ”
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