张仲景说饮食的一个紧张准绳是“服食节其冷热苦酸辛甘 。”“节”的意义是克制，没有要过分，固然也不克不及不迭 。任何一种性味的食品，假如吃患上太多，吃过分了，那就有能够招致脏腑功用平衡，招致脏气偏偏盛或者偏偏衰，就简单发作疾病 。所食之味失宜则益体
张仲景以为：“凡是饮食味道，以养于生 。食之有妨，反能为害 。”意义是说，饮食为身材以及性命供给必须的营养，不成或者缺 。可是，假如饮食没有迷信，没有适合，又能够对于身材发生风险 。梁代摄生家陶弘景有一句话，与医圣这句话的意义相反 。陶弘景说：“百病横夭，多由饮食 。饮食之患，过于声色 。声色可绝而逾，饮食不成废一日 。为益亦多，为患亦多 。”张仲景另有一句话：“习尚虽能生万物，亦能害万物，如水能浮舟，亦能覆舟 。”天之六气，地之五味，对于人的影响都有正反两个方面 。
张仲景说：“切见时人，没有闲调摄，疾疹竟起，若没有因食而生？苟全其生，须知切忌者矣 。”可见正在事先的东汉期间也有良多人没有留意摄生，没有重视饮食 。医圣高声疾呼：“正在咱们这个年月，一些人得了如许的病，那样的病，莫非没有是由饮食要素招致的吗？大师假如要顾全性命，就必定要留意饮食宜忌啊！”
医圣还说：“所食之味，有与病适宜，有与身为害，若失宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗 。”这段话的意义是：有些食品合适得了某种病的人，有些食品没有合适得了某种病的人；有些食品对于某种体质的身材无益，有些食品对于某种体质的身材无害 。适者无益，没有适者无害 。无害就有能够招致疾病，并且由此招致的疾病，假如没有改动本人的饮食习气与饮食构造，医治起交往往会比拟坚苦 。
医圣又说：“人体安然平静，唯须好将养，勿妄服药，药势偏偏有所助，使人藏气不服，易受内乱 。夫含气之类，未有没有资食以存生，而没有知食之有成败 。苍生日用而没有知，水火至近而难识 。”这句话见于唐朝年夜医药学家，被后代誉为“药王”的孙思邈所著的《令媛要方》 。孙思邈之以是正在《令媛要方》中撰写《食治》一卷，恰是因为遭到张仲景摄生思惟出格是此段笔墨的影响 。这段话的意义是说，一团体，假如身材安康安然平静，那末只要要好好摄生就好了，不成随意吃药，由于药物的偏偏性比拟年夜，能够搅扰乃至打乱脏腑的安然平静形态，招致气血阴阳偏偏盛偏偏衰，反而简单遭到外邪的毁伤，简单抱病 。老苍生关于食品的利害害益常常没有在乎，这就仿佛人们看待水火的立场同样 。咱们人类日日用水用火，可是因为水火离咱们太近了，对于咱们来讲安定常了，以是咱们常常疏忽了它们的影响 。
《金匮要略》说：“凡是饮食味道，以养于生 。”饮食是性命的物资根底，可以给身材弥补养分，经过脏腑的气化感化，化生为气血精津等精微物资，使性命患上以保持，使身材健壮，使邪气充分，能无效地抵挡外邪 。哪些食品能养身益体？张仲景说：“所食之味，若失宜则益体 。”这是很好的一种表白 。张仲景饮食摄生观念与年夜少数现代摄生家的观念是相分歧的，其根本肉体便是，五味各补五藏，五味谐和是“益体”饮食的紧张准绳之一 。现代摄生家考究食品五味与五脏对于应，仲景亦没有破例 。酸者入肝补肝，苦者入心补心，甘者入脾补脾，辛者入肺补肺，咸者入肾补肾 。《金匮·脏腑经络前后病脉证并治第一》说：“夫肝之病，补用酸，助用焦苦，益用甘味之药调之 。酸入肝，焦苦入心，甘入脾……”说的便是这个意义 。
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