文章插图
1、红烧兔子肉这样做色香味俱全令人欲罢不能
这个我想说几点！（同上）这次煮熟 。
有朋友讲， 回家后将兔子做成红烧， 或者炖兔子肉吃， 而女同志讲， 你们太残忍了吧！要想吃兔子肉的 。
2、土豆炖兔子肉这样做色香味俱全令人欲罢不能
兔子肉好吃， 但是它的腥味也是比较重的， 如果去腥没弄好， 那兔子肉吃起来就很难吃了 。 因此要做出好吃的兔肉， 关键一点就是去腥味， 对于如何去腥， 可用以下的方法 。 将洗净的兔子肉放入冷水锅中， 切记是冷水 。
【怎样炖兔子肉才能去掉土腥味 兔子肉怎么做能去掉土腥味儿】大块的兔肉， 大块的土豆， 看着过瘾， 吃着也过瘾呢 。 兔子肉比较嫩， 也是肥瘦刚刚好的， 成熟也比较快， 土豆被炖得面面的， 这道菜口感相当好哦 。
3、兔子肉怎么做好吃？
兔肉不能像羊肉牛肉猪肉一样处理， 需要用到香料和专门的烹调方法， 否则土腥味压不住， 尤其是没有出血的野兔肉 。 兔肉土腥味重的独特性质， 决定着烹调方法很少用炖， 最多的是红烧 。 兔肉用盐、花椒和白酒腌制两天挂出去晾干 。 姬昌就是后来的周文王， 也就是在被纣王囚禁期间， 发明了易经， 自然的知道肉饼是儿子的肉做的 。 就忍痛回答好吃， 因此被纣王释放 。 在回去的路上， 姬昌肚里的肉饼翻腾， 大口吐了出来， 落地变成野兔跑进草丛 。
兔子肉腥味非常重， 很多人想吃却不知道怎么下手制作， 即使勉强制作出来， 味道也差强人意 。 其实在四川菜系里面有着多种的兔肉制作方法， 比如说成都很出名的麻辣兔头， 兔肉火锅， 红油兔丁， 冷吃兔等等， 都有着广大的美食爱好者趋之若鹜 。 今天跟你分享一道传统的经典凉拌菜：二姐兔丁 。 以下便是制作方法：1.选用上等兔肉， 洗干净， 锅内烧开水， 放入姜片， 料酒， 花椒粒， 整只兔子放入锅中煮至水滚开后， 盖上盖子焖煮20分钟， 断生即可 。
4、怎样烹调兔肉才能去除土腥味？
四川人爱吃兔子已经不是什么秘密， 据统计， 四川人一年大约要吃掉3亿多只兔子 。 但其实吃兔并不是四川的专利 。 除了四川、重庆、广东、福建等地区是主要的兔肉消费地区 。 但是兔肉具有一种特殊的腥味， 不能像羊肉、牛肉和猪肉一样处理， 那么怎样烹调兔肉才能去掉土腥味呢？四川人和欧洲人常吃兔肉， 就并未感觉兔肉有腥味 。 兔头腌制去腥后， 焯水去掉多余血水， 然后放入卤汤中卤制入味上色 。
3、把泡好水的兔子肉洗干净， 沥干水分捞出放盆里， 加入料酒、葱、姜搅拌均匀， 腌制半个小时， 我是着急用， 可以多腌制一会， 能更好的去除土腥味 。
5、兔子肉怎么去除腥味？
兔子的腥味超级重， 普通去腥的步骤完全压不住它的腥味 。 为此我请教了我老娘， 一位资深主妇为您解答 。 首先， 要焯水， 兔肉切块洗净放冷水锅里， 放葱姜段， 料酒， 烧开后把血末撇掉， 用开水将兔肉上的血末冲掉， 这是初步的 。 炖兔肉的时候， 多放些姜葱蒜片去腥， 放八角桂皮豆瓣酱等调味料压制一下兔肉的腥味， 炖煮的时候再倒入高度白酒， emmmm白酒是很重要的， 白酒出手， 天下我有 。 基本白酒倒进去， 兔肉就老老实实任您品尝啦！
和吃不吃兔子肉没有半毛钱关系 。 才能有效的去除腥味 。 小火慢炖一个小时兔子肉能够把花椒和辣椒中的味道完全吃进去， 汤汁一定要收干， 这样做出来的兔子肉颜色红亮， 非常的软烂 。 兔子肉味甘， 性凉， 所以脾胃虚寒者， 经期， 孕妇不宜食用 。 原因就是大家的偏见， 认为兔子肉土腥味重， 肉质不好吃等 。 兔子肉想要去掉土腥味， 冲洗浸泡， 码味， 汆水， 加重味炖煮一样都不能少 。
相关经验推荐
- 不加水的红烧肉怎样做好吃 怎样做红烧肉好吃呀
- 怎样做炒面
- 怎样做豆腐脑
- 怎样用三根筷子搭出比三大比四小
- 龙眼肉怎样晒干的做法
- 怎样烤蛋糕 电烤箱
- 怎样使返潮的白糖干燥
- 不用洗发水洗头会怎样
- 怎样做腌黄瓜好吃又简单
- 饭里有蟑螂吃了会怎样