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1、青团的祭祀功能日益淡化， 如今青团的祭祀功能日益淡化
将混合后的澄粉和糯米粉揉均匀， 分次加入玉米油， 将二者混合揉均匀 。 将混合均匀后的糯米团分成每个30克左右， 豆沙分成每个15克左右 。 将艾草泥分多次慢慢加入糯米粉和面粉的混合物中， 期间视面团的干湿， 多次加入艾草泥， 加入玉米油， 揉至没有干粉状态即可， 盖上保鲜膜防止水份蒸发 。
如今青团的祭祀功能日益淡化， 很多人将它作为清明节的风俗食品， 或者是春游时的小吃 。 艾叶、糯米粉、粘米粉、食用碱、白砂糖、花生、芝麻—— ——1、将嫩艾草浸泡三小时， 清洗干净 。 假如艾叶数量比较多， 需要在煮的时候拌一下上面的部分， 要煮的均匀， 才能不容易变色 。 将煮好的艾叶和适量水放入料理机中， 打成艾叶汁 。 将艾草面团均分成小剂子， 按扁后， 将馅料包入， 把收口朝下， 放在油纸上， 放在锅中 。
2、清明节青团豆沙馅的做法
每年清明节农村都要做青团吃， 馅料更是多样化， 有肉馅， 豆沙馅， 肉松馅……下面来说说青团豆沙馅的做法呢！做法简单， 一学就会 。
在饮食方面， 清明节融合了寒食节和上已节的习俗， 部分地区仍保留了禁火、冷食等习俗 。 清明时节在阳历4月初， 此时桃花芳菲， 青草依依， 万物生长， 春意盎然 。 而青团作为清明节的一款代表传统美食， 已经风靡数百年至今不衰 。 ）11、出炉以后， 立即在青团表面刷一层猪油， 防止开裂 。
3、清明节青团怎么做好吃， 有没有馅料？
你好， 我是爱美食的小七， 很高兴与大家一起讨论：“清明节青团怎么做好吃， 有没有馅料？”香甜软糯， 柔软拉丝， 咬一口好吃 。 我是爱美食的小七， 每天都会为大家分享关于美食的做法以及我个人总结出的一些意见， 如果喜欢我的分享， 记得收藏加关注， 方便第一时间了解支持我！
青团， 我们全家都爱的一道美食 。 2020年春， 一个不平凡的鼠年， 大家都窝在家里 。 燥起来还能到田边摘些野菜， 回家捣腾捣腾解解馋， 顺便也打发了时间 。 青团的制作方法很简单 。 下面我来说一下步骤：1.首先准备好鼠曲草或者艾草 。 锅中烧滚水， 下草焯水， 捞起入冷水中 。 揉成喜欢的形状 。 5， 放入蒸锅蒸15-20分钟 。
4、春天的气息扑面而来
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你好， 很高兴回答你的问题， 现在正值麦苗艾叶青葱鲜嫩的时节， 摘一把绿意， 将它融进美食， 唇齿间都是芳草的清香， 春天的气息扑面而来 。 3组装成品1.将做好的面团， 分割成35g每个， 2.分好后， 面团按压平， 3.每个面团中包一颗咸蛋黄肉松馅， 包圆， 收口， 4.蒸锅内水烧开后， 上蒸锅， 蒸10分钟即可， 5.蒸好后， 表面刷一层油， 放凉后， 用保鲜膜包起来， 防止表皮干裂 。
5、青团的做法
【麦苗艾叶青葱鲜嫩的时节，摘一把绿意，将它融进美食】首先糯米粉和粘米粉3：1的量混合和成团， 加入粘米粉后比较容易定型， 纯用糯米粉蒸后容易塌陷；其次馅料可以用甜豆沙或是黑芝麻， 也可以做成咸口的， 一般会使用肉沫冬笋豆腐干腊肉雪里蕻腌菜香菇等炒熟做馅料， 喜欢吃辣的也可以加入辣椒， 我最近刚做过， 家里人不喜欢艾草有点苦的味道， 所以没有加艾草是白色的， 还用模具做了造型， 不仅美观味道也很好哦！
喜欢吃青团的， 闲下来的老弱妇孺齐上阵， 用手掐、用剪刀剪的都有， 采摘满满一篮子新鲜的叶子， 回家清洗干净 。
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