文章插图
1、清明时节的时令食品
青团是清明时节的时令食品， 是将新鲜艾草汁或其他绿叶蔬菜汁拌进糯米粉里， 再包裹馅料蒸制而成的一种天然绿色的健康小吃 。 青团的馅料有甜味和咸味两种， 甜味的有豆沙、芝麻、花生、紫薯、枣泥等馅料， 咸味的有咸蛋黄肉松、萝卜丝、鲜肉、三丁等馅料， 可以根据个人的喜好选择口味， 不加馅料的青团也很好吃 。 青团出锅放凉后， 可以在表面刷上一层薄薄的食用油， 或用保鲜膜一个个包起来， 这样做可以防至青团变干发硬 。
我做过清明节青团， 别人喜欢用艾草汁， 我比较原始， 就直接用的艾叶， 觉得这样更加原汁原味儿 。 青团的馅儿分甜的和咸的， 甜的是豆沙馅儿的， 豆沙馅儿超市有现成的卖， 也可以自己炒制， 步骤是将浸泡了一夜的红豆煮烂， 用料理机打成糊糊， 再放油锅加糖翻炒， 将水份炒干即可 。 咸的有咸菜肉沫馅儿， 咸蛋黄肉松馅儿， 今年咸蛋黄肉松馅儿很流行 。 将咸蛋黄蒸熟捣散， 与肉松一起拌匀， 也可以不把蛋黄捣散， 包一整个进去吃起来更过瘾 。
2、青团家常做法， 小米来分享视频啦
用料糯米粉 200克粘米粉 20克澄面 30克色拉油 10克青团汁 150克左右克开水60克克咸鸭蛋黄 5粒肉松 120克沙拉酱 25克做法步骤1、将鸭蛋黄蒸熟放凉后放入碗中， 加入肉松、沙拉酱， 拌匀， 盖上保鲜膜备用2、将澄面取开水烫熟， 拌匀 。 熟澄面可以保证正好的青团， 形状不塌 。 8出锅的青团趁热刷上一层薄薄的色拉油防开裂 。
青团家常做法， 小米来分享视频啦， 点击下方视频观看大家好我是不爱吃大米的小米， 喜欢就关注支持一下小米{!-- PGC_VIDEO:{thumb_height: 808, vposter: http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/97b8fd5fb4c342799d34a001efe91f2f, thumb_width: 1440,
3、青团怎么蒸？
青团是江南地区一带的传统特色小吃 。 青团油绿如玉， 糯韧绵软、清香扑鼻， 肥而不腴， 是一款天然绿色的健康小吃 。 蒸熟以后绿绿的松软的皮儿， 豆沙馅心甜而不腻， 带有清淡艾草香气， 香糯可口 。 用艾草的汁拌进糯米粉里， 再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉、红豆馅， 不甜不腻， 带有清淡却悠长的青草香气 。 我们重庆这里有的人更加喜欢吃肉馅儿， 下面我为您提供一个自己录制的青团制作视频， 希望能帮助到您 。
【清明节青团的做法 清明节的时候吃青团要怎么制作】青团怎么蒸在做青团的时候， 首先要准备好豆沙馅和青汁， 然后用青汁做面团， 做完之后， 取出一个小面团， 用大拇指在面团的中间按出一个坑， 将豆沙揉成小团放在面团里面， 然后把封口捏紧， 搓揉成一个小圆团， 放在蒸锅里面， 蒸锅中要用湿纱布盖住底部， 粽叶洗干净后剪成小块蒸锅上面， 将做好的圆团放在粽叶上面， 直到青团装满了蒸锅， 就可以盖上锅盖蒸煮了， 用大火煮10分钟就可以了， 不要煮的太久， 不然容易烂掉 。
相关经验推荐
- 麦苗艾叶青葱鲜嫩的时节，摘一把绿意，将它融进美食
- 关于唯美伤感凄凉的古风说说心情 青春伤感英文说说
- 什么依旧
- 生面团在冰箱能放几天
- 手上沥青用什么能洗掉
- 青核桃可以直接吃吗
- 为什么椰青肉不能吃
- 水泥路上的青苔怎么除掉?
- 青苹果能吃吗
- 高温发面面死了怎么办