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1、三明尤溪管饱，一饱眼福，二饱胃口！
尤溪县，是福建省三明市下辖的一个县，地处福建省中部，素有“闽中明珠”之称，是著名理学家朱熹的诞生地 。 尤溪县面积有3463平方千米，辖9个镇、6个乡 。 主要是外表抹上了用酱油、老酒、葱头油配合而成的调料 。 尤溪板鸭三明尤溪的板鸭是将生鸭用炭火烘烤成熟的手工作坊制品，其制品有浓郁的烟熏香味，肉质鲜嫩，味美带有辣味，是下酒的方便佳肴 。 尤溪油卷油卷是尤溪县传统风味小吃，酥香可口，其制作方法也简单 。
三明尤溪管饱，一饱眼福，二饱胃口！来尤溪一定要尝尝这些美食：珍珠粉珍珠粉用大米制成，因形如细小的珍珠而得名 。 珍珠粉的历史非常悠久，从前大多是妇女产后第三天宴请宾客时才食用，如今随着人民生活水平的提高，珍珠粉成了当地的家常便饭 。 它广泛流传于尤溪县坂面镇大坪、华园、肖坂和中仙乡的东华、西华、华口一带，即尤溪的廿七都和廿三都，这两个都的喜宴必上珍珠粉 。 烤鸭均匀摊在白粿上，这样蒸煮才会入味 。
2、尤溪美食丰富多彩，这些美食一定要尝过一遍
尤溪美食丰富多彩，他们共同的特点是，花钱不多，又美味 。 来到尤溪，这些美食一定要尝过一遍 。 满足多种煮法，深受尤溪人喜欢，也是农家办酒席的主食之一 。 锅边糊在尤溪，许多人都爱吃米冻，或煎的、或炸的、或煮的，不尽相同，而锅边糊融合这个特点 。 泥鳅粉干泥鳅粉干是尤溪的特色面食之一 。 光饼来尤溪，光饼是必吃的一项，好比云南的鲜花饼 。 尤溪的光饼比较有名有梅仙肉光饼和糟菜光饼，吃起来非常香脆 。
【舌尖上的闽南之尤溪 尤溪大条面舌尖上的中国】其他的小吃跟闽北其他地方尤其是南平及闽江沿线的地方并没有什么太大区别，因为原来尤溪就是属南平管辖也是闽江边的县城，1970年后才划归三明，比如泥鳅粉干、米冻、锅边糊等等，还有一种面叫筷子面，粗的像筷子，吃起来有嚼头很筋道味道也不错，大致就这些 。
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