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用料：榴莲肉一盒、鸡半只、水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量 。
【榴莲煲鸡汤的做法】1、鸡肉剁成小块 ， 冷水下锅 ， 开火加热 ， 加入两勺料酒和适量姜片去腥 ， 一起烧开 。
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2、开锅后 ， 将表面浮沫撇掉 ， 捞出鸡肉 。
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3、放入电砂锅中 ， 加入开水没过鸡块 ， 放榴莲核和生姜片 。
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4、盖上盖子 ， 用炖鸡鸭键炖熟即可 ， 大约需一个半小时 。
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5、最后十分钟将榴莲肉倒入 ， 稍微搅拌 ， 时间到即可出锅享用 。
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烹饪技巧：
1、鸡肉需事先焯烫 ， 如此汤汁才清爽无异味 。
2、榴莲肉用量可根据个人口味增添 ， 若想汤香浓郁 ， 可提前放入榴莲肉 ， 让榴莲果肉完全融合到汤中 。
3、榴莲核有清补益气的作用 ， 相对榴莲果肉 ， 榴莲核质地温和 ， 剥去外皮后和主料一起下锅炖烂 ， 口感软糯像芋头 ， 且可让汤汁更加香甜 。
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