北京是中国的首都 ， 是很多人向往的大都市 。 这里有最繁华的街道 ， 最豪华的商场 ， 最时尚的品牌 ， 有着辉煌的历史和灿烂的文明 。 当然还有风味独特的北京小吃 。
北京菜虽然没有被列入中国八大菜系 ， 但是发展得很好 ， 在国内外也有自己引以为傲的名菜 ， 比如北京烤鸭、渣酱面等 。
北京最有名的10种小吃 ， 你吃过几个？最后 ， 很多外地人不爱吃 。
油炸脆圈面团(早餐用)
油炸脆圈面团(早餐用)
说到北京小吃 ， 很多人都会想到inby小朋友 ， 也有很多人表示“边喝豆汁边吃inby小朋友是一种享受” 。
Inby又叫“小油鬼” ， 是一种用面粉和碱炒出来的小吃 。 它的形状像一个手镯圈 。 吃起来不油腻 ， 脆脆的 ， 很受北京人的喜爱 。
糖葫芦
糖葫芦
游览北京 ， 一定不能错过一种美味 ， 那就是糖葫芦 。 糖葫芦种类繁多 ， 但老北京的味道绝对独一无二 。
老北京的糖葫芦不仅味道好 ， 酸甜可口 ， 而且很好看 。 红色的山楂在竹签上排成一串 ， 再裹上一层厚厚的、晶莹剔透的糖浆 ， 十分诱人 。
朝干河
在北京吃早餐的时候 ， 经常会看到隔壁有人沿着碗边吮吸一碗又黑又粘的食物 。 汤汁浓郁 ， 油光水色 ， 让人忍不住再尝一碗 。 这是北京著名的小吃 ， 炒肝 。
炒肝以猪肝、大肠为主料 ， 大料、蒜粉、黄酱为辅料 ， 淀粉增稠而成 。 汤汁清澈见底 ， 猪肠肥软 ， 肝脏鲜嫩可口 ， 清淡不腻 ， 很受欢迎 。
卤煮火烧
卤煮火烧
红烧火是老北京的传统小吃 ， 是外地人来北京的必备美食 。 用火烧面粉切成块 ， 放入锅里煮 ， 捞出来 ， 加入猪水 ， 大肠 ， 小肠 ， 猪头肉 ， 豆腐 ， 再从锅里舀一勺老汤 ， 用辣椒油加点蒜泥和韭菜 ， 盛在一碗热腾腾的铁锅大火里 。 人间美味 。
小窝头
小窝头
小窝头是慈禧太后称赞的美食 。 它是用大豆和玉米制成细面 ， 然后用白糖和桂花蒸熟的一种食品 。 软、甜、嫩、润 ， 是北京有名的小吃 。
【北京特色是什么美食？北京有特色的美食，这篇文章讲透了】小米面粉和糖的稀粥
小米面粉和糖的稀粥
清朝嘉庆年间《都门竹枝词》有一句诗：“早晨 ， 你喝一碗甜粥 ， 然后你吃茶汤和面条” 。 勾画了老北京街头小吃的多样化 ， 从中可以看出当时茶汤的普及程度 。
北京的茶汤其实不是茶 。 它是一种甜味饮料 ， 类似莲藕淀粉 。 原料是小米粉 ， 用开水冲一下 。 味道甜、醇、软、细腻 ， 所以很受欢迎 。
北京烤鸭
北京烤鸭
“北京烤鸭”肉嫩、汁多、香而不腻、易消化、营养丰富 。 一般烤鸭由厨师切成片 ， 食客用洋葱、胡萝卜丝、黄瓜和甜面酱包裹在饼皮里 。 味道浓郁 ， 肥而不腻 。 任何来北京的人都一定要尝尝北京烤鸭 ， 这是一种闻名中外的独特食物 。
李子糖浆
李子糖浆
酸梅汤是老北京传统的夏季饮品 。 它由乌梅、桂花、甘草、山楂、冰糖等制成 。 营养丰富 ， 清爽不油腻 。 夏天冷冻后食用 ， 清凉解渴 。
香肠
香肠
灌肠 ， 老北京小吃的特色食品 ， 是纯正京味的土特产 ， 在北京的很多集市、夜市都少不了它 。
说起灌肠的历史 ， 可以说是很久远了 ， 从明朝就开始流传 。 顾名思义 ， 灌肠就是用猪肠里的面粉和肉填充进去 ， 用水煮熟 。 很简单 ， 但是很好吃 ， 很受欢迎 。
磨碎的豆子制成的发酵饮料
磨碎的豆子制成的发酵饮料
北京人通常把喝豆汁当成一种享受 。 但是很多外人接受不了 。 光是闻闻味道就能让人脑袋开花 。 就像泔水 ， 让人难以下咽 。 但是 ， 豆汁的营养价值丰富 。 维生素C、粗纤维和糖可以清热
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