1、炝白菜这么做太好吃了一周做了好几次
因为猪油比植物油做饭要香很多， 本来是素菜， 却有肉的香味儿呢 。
但就算现在的我尝遍了各地美食， 要问我什么最美味， 我的答案依然是妈妈做的“炝白菜” 。 每周我最盼望的就是把星期日带进学校要吃一周的菜提前吃完时， 妈妈会拎着一盒给我做的“炝白菜”出现在我面前 。 现在回想起来那炝白菜其实没有那么特别， 记得就是油多， 辣椒多， 或许又正好是我妈妈做的 。 炝白菜不是不容复制， 只是时间不会倒流， 迄今为止我认为最美味的东西也莫过于小时候妈妈做的“炝白菜”， 那也是我最回味的菜 。
2、妈妈做的菜， 不是山珍海味
但是总有那么一两个菜做的还不错， 蛋蓉就是这其中一道 。 蛋蓉， 福建南平特色菜之一， 也是延平土菜之一 。 主要靠蛋液和地瓜粉成菜， 再搭配自己喜欢的食材做辅， 是每一个南平人从小都吃过的美食 。 根据口味加适量盐、白糖和生抽调味 。 放入香菇末翻炒出香味 。 再将香菇水倒入， 水不够倒适量清水进锅里煮开 。
糖醋圆白菜， 小时候我们称为洋白菜， 记得那个时候的圆白菜， 长得比较蓬松， 不像现在的圆白菜这样瓷实 。 妈妈用手撕成一块一块的， 用糖醋和蒜炒出来的味道， 至今难忘， 妈妈做的菜， 不是山珍海味， 却是任何山珍海味都不能比拟的妈妈的味道 。 如今妈妈已经不在了， 但她留给我记忆中的味道， 一生难忘 。
3、妈妈做的红焖鸡
吃起来酥烂脱骨的红焖鸡 。 等到吃饭的时候， 就这红焖鸡吃米饭， 每次都会把肚子撑得滚瓜溜圆 。 直到现在， 身在外地工作的大侄儿， 每次回来都要张罗要奶奶做红焖鸡 。 但是妈妈做的红焖鸡的味道， 始终是挥之不去无可替代的第一美味 。 这时花椒水已经全部吸入到鸡块中， 这道红焖鸡就已经大功告成了 。 现在妈妈年事已高， 已经很少做这道拿手菜了， 但是偶尔兴之所至， 做一回红焖鸡， 依旧是小时候记忆中的味道 。
【鸡蛋酱面这样做色香味俱全令人欲罢不能】从小家里条件不好， 孩子又多， 印象里最快乐最盼望的就是过年， 虽然没钱但是爸妈会把自己辛苦一年喂养的家禽杀一些， 就是杀羊或者宰牛还有鸡鸭鹅， 每当这时候也是妈妈最累的时候， 最让我们姊妹回味的美食就是煮大鹅， 先讲退完毛的鹅用树根熏熏， 然后洗净放锅里添水放调料煮熟， 小时候不像现在条件好， 那时候就是煮熟， 煮到用手捏起一块肉都能粘手的成度， 因为过年所以会做很多肉， 那时候没有冰箱， 因为新疆冬天很冷， 我们会拿一个
4、小时候印象最深的一件事是什么？
记忆深刻的可能就是那炒米粉 。 那美味的炒米粉也只是偶尔炒一点， 因为我哥比较挑食， 我也跟着解解馋 。
小时候印象最深的一件事就是我中午放学回家， 刚一进楼道口就闻到一股非常非常诱惑人的煎带鱼的滋味味道， 当时心里在想这是谁家做这么好吃的东西呢？当我推开家门才发现是我的妈妈正在煎带鱼， 那个年代带鱼都是很窄的那种， 煎着吃非常非常好吃 。 几十年过去了， 再没有吃过那么好吃的带鱼了 。
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