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1、怎样让牛肉粒更嫩更好吃
很高兴回答你的问题怎样让牛肉粒更嫩更好吃？在众多肉类中， 最受欢迎的就是牛肉了 。 牛肉不仅营养丰富， 而且脂肪含量特别少， 非常适合正在减肥的人 。 经过上浆以后， 牛肉的肉质会变得更加软嫩， 口感也会更顺滑 。 但是有很多人都做不好玩这一步， 所以做出来的牛肉往往不够好吃 。 六、最后准备适量酱油， 倒入盆中， 搅拌均匀， 倒入适量色拉油， 搅拌均匀即可 。 酱油是为了让牛肉更有色泽， 色拉油是为了封住牛肉中的水分 。
大家好， 很高兴回答这个问题， 今天我就分享一下怎么做出又嫩又好吃的牛肉粒， 材料， 牛里脊肉400克， 青椒30克， 番茄一小个， 菠萝适量， 葱适量， 生抽适量， 淀粉适量， 料酒适量， 蚝油适量步骤：1.牛肉洗去血水， 切成小丁， 用料酒， 生抽， 淀粉， 少许食用盐， 抓匀腌制十分钟， 倒入一点点油抓匀， 再静止30分钟2.锅烧热， 倒入食用油， 放入葱末， 炒出香味后， 再放入牛肉丁3.牛肉丁变色后加入蚝油调味， 出锅前放入青椒， 菠萝
2、辣炒牛肉粒的做法
放入牛肉大火翻炒变色 。 放入辣椒段炒匀， 入生抽和盐和糖调味即可 家常美食网小贴士 1牛肉选择适合炒的， 里脊神马的很好 。 2事先处理， 牛肉进味， 淀粉和油保持了滑嫩， 大火翻炒时间短出锅不会绵
多吃牛肉可以有效的增强人体免疫力， 并且可以增强身体的抗病能力 。 这种做法是牛肉粒通过猛火爆炒， 获得其嫩滑的口感， 是热菜菜肴 。 一种是干牛肉粒 。 要做出嫩滑的牛肉粒， 我们需要做好两步 。 最适宜炒制嫩牛肉 。 使用食盐， 盐分会导致牛肉粒的纤维水分析出， 降低嫩滑口感 。 这样的牛肉粒口感嫩滑多汁， 恰到好处 。 口感上， 牛肉鲜嫩多汁， 润滑 。
3、牛肉怎么做好吃？
3.牛肉控干水分， 放入美极鲜酱油、花雕酒、盐、鸡蛋清、生粉、花生油一起搅拌均匀备用 。
首先要把牛肉粒先腌制一下， 腌制的时候要用一些红萝卜.香芹， 洋葱， 香菜大蒜等打成汁， 腌制一段时间拿出来用蛋清少许淀粉弄一下！炒的时候第一种用油煎一下， 第二种用5.6成左右的油温滑一下在炒， 这两种都能锁住里面的营养， 牛肉吃着还特别嫩！
4、牛肉怎么做才嫩又好吃？
用糖不仅能使牛肉变得更加鲜美， 更重要的是用白糖腌制过后， 牛肉会变得嫩滑无比， 因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力， 水分多了， 吃起来自然就比较嫩 。 具体做法：将牛肉切好， 加入1勺白糖， 腌制20分钟， 然后加入一些水慢慢搅拌， 以免牛肉脱水收缩变硬 。 以上为牛肉怎么做才嫩的方式方法， 除了在制作时要裹上淀粉、裹蛋清、加啤酒、加白糖、顺着纹路切薄片的方法外， 在烹饪时也需要注意掌握火候 。
【怎么炒牛肉粒又嫩又好吃？ 怎么炒牛肉粒才嫩才好吃】你好， 我是川哥龙厨， 从厨15年了， 我来回答一下你的这个问题怎么炒牛肉粒又嫩又好吃， 首先牛肉如果要达到嫩选择牛肉很重要， 牛肉最嫩的肉是牛里脊肉， 通常煎牛排， 烧烤店都会选择里脊肉 。 第二就是在炒之前切好了可以用水泡一下牛肉的血水， 牛肉本身颜色深， 泡一下可以达到口感更细腻， 颜色更好看 。
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