秋天的长沙 ， 自然是晕了一层桂花香 。 长沙桂花主要由金桂、印规、丹桂、四季桂四个品种组成 。 赏桂花的好地方比比皆是 。
城市里的桂花数不胜数 ， 你可以换一种方式细细品味 。 我们为你准备了6道美味的桂花菜 ， 不妨一试 。 在这个季节 ， 有一股桂花香 。
桂花梨汤
雪梨洗净 ， 去皮 ， 切片 。 雪梨、银耳、乌梅、冰糖一起炖 ， 再加入枸杞 ， 然后等汤熬成稠状再出锅 。
这道甜点制作简单 。 如果在制作过程中加入一些桂花 ， 会给秋天增添一些美感 。 让桂花梨加倍了它的汤芳香味 ， 让它入口后感觉清新舒适 ， 淡淡的花香点缀让这道甜品更加美味 。
桂花牌
【桂花可以做什么吃的呢？桂花能做什么吃的，有问题请点这里】很难想象新鲜的桂花能配肉菜 。 不过这种搭配比较好看 。 先将小排骨煎至酥脆 ， 用桂花酱和冰糖代替传统的白糖 ， 加醋调味 ， 上桌前撒一点桂花干 。 整道菜酸甜可口 ， 开胃 ， 骨肉中带着阵阵桂花香 。 好吃不腻 。 吃了之后 ， 满满的都是香味 。
桂花糯米酒
首先 ， 糯米的选择需要非转基因糯米 。 就水源而言 ， 自古以来酿酒就必须使用天然水 。 这种糯米酒是用浏阳涪陵水库的天然山泉水酿造的 。
除了天然原料 ， 酿造中绝不添加任何物质 。 接下来就是桂花的入场了 。 在桂花糯米酒中 ， 花的出现不在于酒色 ， 而在于酒味 。 进入灵魂的花香和酒香 ， 绝不是酒精味和色素勾兑出来的 。 来一杯桂花糯米酒让你知道秋天已经来了 。
桂花油粑粑
糖粑粑是长沙的传统小吃 ， 讲究糯米的细腻弹性和糖油的香甜 。 有两种方法 ， 一种是用糖炒 ， 一种是用红糖煮 。 今天推荐的桂花糖油粑粑是用糖油熬制的 。 整个糖油粑粑就像一块琥珀 ， 光亮光滑 。 上层撒芝麻 ， 撒桂花 ， 给整个糖油饼增加了两个层次 。
用筷子轻轻捏一下 ， 感受一下它的柔软 ， 用舌头舔一下 ， 感受一下它的甜味 ， 然后用鼻子闻一下桂花的香味 。 然后 ， 轻咬一口 ， 慢慢地细细地咀嚼 ， 咽下去 ， 把糖和油的甜香一口一口地咽下去 。
桂花酒球
酿造酒丸子也是长沙的特色小吃 。 很简单 。 它是用甜酒、鸡蛋和汤圆煮的 。 一碗有酒味但没有酒味、蛋味、米味的小汤圆就完成了 。
到了秋天 ， 这种常规小吃就披上了一层桂花“新衣” 。 桂花的香味融入其中 ， 淡淡的花香在蛋花中渗入鼻腔 ， 粘在圆球上 ， 在齿间跳跃 ， 藏在甜米酒中 ， 滑入喉咙 。
桂花蟹
金桂飘香的季节 ， 也是螃蟹最肥的季节 。 一定要尝尝桂花熟醉蟹 ， 蒸好的大闸蟹用雕酒和桂花腌制 。 除了清新的味道 ， 还有淡淡的酒香和桂花香 。
甜黄酒更像是一种催化剂 ， 成倍的增加了蟹黄的鲜度和蟹肉的甜味 。 同时 ， 在热量的作用下 ， 酒往下渗 ， 还可以在蟹腿的关节处做出一点点甜味 。
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