燕麦确实很火 ， 火到各种网络文章、视频或者各大电视有关养生的节目都会推荐吃燕麦 。 这是因为燕麦中含有一种可溶性膳食纤维β-葡聚糖 ， 而这种β-葡聚糖在燕麦中的含量高达5% 。 但实际上燕麦的原型并不是这样的 。 那么问题来了 ， 市面上的燕麦片价格从低到高差距很大 ， 原因就是有些并非是真正的燕麦片 。 这种速溶的燕麦片和纯燕麦片营养价值是有着天壤之别 。
5、即食燕麦片营养价值逊色于燕麦原粒、钢切燕麦
还有一点不得不说 ， 那就是燕麦中的膳食纤维特别丰富 ， 高达10.6克/100克 ， 要知道 ， 每100克米饭含有的膳食纤维还不到1克 。 而充足的膳食纤维 ， 不仅能促进肠道蠕动 ， 还能帮助预防和缓解便秘 。 燕麦制品中 ， 燕麦往往只会占据一小部分 ， 通常还会被磨成粉 ， 从而导致外层大量的营养成分流失 。
市场上有燕麦米、燕麦厚片以及即食燕麦片等相关产品 ， 很多人觉得：既然都是燕麦应该营养价值都差不多少 。 其实不然 ， 燕麦虽然不属于精制谷物 ， 但还是会经过研磨 ， 从而失去一部分种皮 ， 包括膳食纤维和其他营养成分 ， 而研磨掉的越少、其营养价值越高、因此其煮熟所需的时间就越长 ， 所以即食燕麦片虽然方便 ， 在营养价值上却逊色于燕麦原粒、燕麦厚片、钢切燕麦！
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