猪大肠里面的油需不需要撕掉 。主要还是看个人口味 。猪大肠里面的油膜对身体是没有危害的 。适当使用对视力还有一定好处 。但是不去掉油膜的话 。会带有浓重的腥味 。吃起来口感不佳 。不过这种味道可以通过焯水去除 。所以要是喜欢吃油 。不去掉油也是可以的 。
猪大肠里面的油要不要去掉
猪大肠里面的油膜是否需要去掉 。主要还是根据个人口味来决定 。因为猪大肠的油膜对身体是没有什么危害的 。它上面的一层油脂里面含有脂肪酸 。适当的摄于对视力有一定的好处 。还能促进大脑发育 。
而之所以很多人主张去掉油膜 。是因为猪大肠本身含有比较浓郁的腥味 。要是没有处理好的话 。那么吃起来口感会非常油腻 。味道比较差 。但是其实在食用之前 。将猪大肠剪开完全清洗干净 。就会非常干净了 。烹饪起来的腥臭味也不会太过强烈 。
怎么烹饪猪大肠
【猪大肠里面的油要撕掉吗】首先将买回来的猪大肠清洗干净 。切成小段状放到盘里备用 。接着准备其它食材 。在锅中倒水 。烧开后将猪大肠放进去焯水半分钟 。捞出来沥干水分 。焯水可以去掉猪大肠里面的腥味 。在后续烹饪中也能更入味 。
在锅中倒油 。放入葱姜蒜、干辣椒爆香 。接着将尖椒倒进去炒至断生 。再将猪大肠倒进去 。用少量蚝油上色 。在出锅前加盐、鸡精翻炒均匀即可 。
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