导语：一家三口的午餐 ， 一锅鸭2个菜 ， 好吃易做 ， 活力满满！
正月初八 ， 工程开工的日子；一大早 ， 即使在睡梦中 ， 也接连听到鞭炮声 。 因为它意味着繁荣昌盛的好日子 ， 所以许多商店和公司选择在今天开工 。 公司初九上班 ， 可以再休一天 。 下班后睡不了懒觉 ， 所以昨晚跟孩子和老公打了预防针 ， 说今天早上自然醒来 ， 不准任何人打扰 ， 呵呵 。
听着鞭炮声 ， 我还是躺到将近十点才起床 。 洗漱完毕 ， 开始准备一家三口的早午餐 。 当然 ， 父亲起得早 ， 已经提前吃了些零食填饱了肚子；过去准备的年货只消耗了三分之一 ， 所以要加快速度；不过这几天吃的多 ， 动的少 ， 胃口真的一般 。 今天我花了一个多小时做了几个可以清胃清油的菜 ， 做了三个家常菜 ， 分别是笋干鸭锅 ， 酸菜炒肉末 ， 黑木耳炒油菜 。
竹筒鸭肉 ， 小火炖电火锅 ， 加热吃 ， 符合现在天气冷的特点 。 饭后食物不会凉 ， 还可以吃青菜 。 再者 ， 笋干是极佳的刮油清肠菜 ， 鸭肉脂肪相对较低；还有黑木耳 ， 小油菜 ， 酸菜 ， 都是很不错的食材 。 它们很好吃 ， 也很容易做 ， 而且感觉很舒服 ， 充满活力 。 加快你的思维去迎接明天的开始 。 好了 ， 现在来分享一下具体做法 。 喜欢的话可以试试~
笋干鸭锅
配料：鸭肉、笋干、小米椒、姜、豆瓣酱、料酒、大葱、酱油、盐、食用油 。
做法：笋干 ， 提前一天用温水浸泡备用；将一半鸭子切成小块 ， 洗净 。 在锅里放入葱、姜片和料酒 ， 放入冷水 。 将出血的部分焯一下 ， 用温水清洗 。 烧开水 ， 倒油 ， 将鸭子煸炒至表皮焦黄 ， 倒入料酒去腥 ， 再放入小米椒、姜、豆瓣酱、酱油 ， 煸炒至香 ， 炒红油 ， 加入不含鸭肉的开水 ， 先焖20分钟；将泡好的笋干洗净 ， 挤干水分 ， 放入鸭肉中 ， 翻几下 ， 再炖1小时左右 。 等鸭肉和笋干熟烂了 ， 加盐调味 ， 最后炖几分钟 。 它们很好吃 。
酸菜炒肉末
配料：自制酸菜、猪肉、姜、小米椒、盐、食用油 。
做法：自制酸菜洗净切丝 ， 猪肉洗净剁碎成粉；姜、小米、花椒切碎；烧热炒锅 ， 倒油 。 当肉末炸至变色时 ， 加入姜末、小米和胡椒末以及酸菜 。 翻炒2、3分钟 ， 然后加盐调味 。 最后再炒几下 ， 就好吃了 。
木耳炒油菜
配料：黑木耳、油菜、盐、食用油 。
做法：将黑木耳用温水快速浸泡 ， 然后洗净 ， 放入沸水中煮3分钟；油菜破碎后 ， 洗净沥干；炒锅烧热 ， 倒入油 ， 放入黑木耳和油菜 ， 翻炒时加盐调味 ， 然后倒入少许水 ， 小火煨1分钟左右 ， 关火出锅 。
【吃烤鸭配什么菜最健康？烤鸭搭配什么菜一起吃，看这里，了解更多】主食 ， 加热了吃剩的米饭 ， 蒸了馊掉的贝贝南瓜 ， 这里是我爸爸的；精灵只吃蔬菜 ， 不吃主食 。
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