在潮汕地区 ， 咸菜、鱼露和菜脯并称三宝 。 在当地一些老人家眼中 ， 这三宝里面的老菜脯更是可遇不可求的“防身恩物” ， 用来下个白粥 ， 其消食开胃的功效堪比老香黄 。 其实说白了就是萝卜干 。 长期食用老菜脯粥对肠道有保健作用 ， 可预防便秘 ， 长期食用老菜脯粥有消食开胃、消脂减肥的功效 。
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