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1、黑色饺子怎么做好吃？
【黑色饺子怎么做？ 黑色饺子的制作方法】这个问题作为一个美食小白， 我来回答！黑色饺子， 以前我在深圳一家东北饺子馆吃过， 他这家饺子馆专门卖五颜六色的饺子， 除了黑色的还有绿色的， 红色的 。 其实这种颜色饺子很容易制作的！具体教程去下， 首先墨鱼打成汁， 加清水， 搅拌均匀， 然后用这个黑色的汁水和面， 面和好后擀饺子皮！制作馅料， 用黑色的饺子皮包饺子！开水下锅， 煮几分钟飘起来可以捞出食用了！做的不好仅供参考！
黑色饺子一般都用竹炭粉或者墨鱼汁去调色的， 今天面点师就给大家讲讲黑色饺子的做法 。 据说竹炭粉有促进人体血液循环和新陈代谢， 缓解疲劳的作用， 但是还尚未考证， 反正褒贬不一而食品级竹炭粉的应用范围也很广泛， 比如黑面包， 黑饼干， 黑颜色的饺子， 面条， 馒头， 蛋糕， 黑天鹅酥等等 。 蛋清一个， 水五两左右当然可以根据自己想要的颜色去增减竹炭粉的克数墨鱼汁墨鱼汁是什么呢？
2、黑色墨鱼饺子
墨鱼有卖那种瓶装的 。 面粉：800克墨鱼汁：10克清水：适量做法：1面粉中放入墨鱼汁， 倒入40度的温水， 水要一点点加入， 一边用筷子不断的搅拌和成絮状 。 2然后用把面和在一起， 反复揉搓 。 3和好的面团盖上盖子， 醒至少半小时以上 。 这样墨鱼汁饺子面就和好了， 饺子陷根据自己喜好调配 。
黑色带给人们的是神秘的感觉， 而应用于黑色的食物， 其实并不是很多， 也让吃他的人们对他本身的味道充满了猜测 。 有些人在制作饺子的时候， 会使用各种蔬菜汁做出来彩色的饺子， 颜色非常好看诱人 。 但是有一种饺子却是黑色的， 那就是墨鱼饺 。 墨鱼饺是使用墨鱼和猪肉， 也可以加韭菜， 制作成馅儿包成饺子 。 墨鱼饺子皮是使用墨鱼汁和的面， 所以和出来的面也是黑色的， 在包上墨鱼肉馅儿， 做出来的就是黑色的墨鱼饺子， 味道非常鲜美 。
3、黑饺子皮是什么？
楼主说的黑饺子皮， 老海猜测应该是墨鱼饺子吧？老海带闺女去青岛玩， 吃的就是墨鱼饺子 。 老海第一次吃墨鱼饺子时， 也很奇怪是怎么做的， 后来通过咨询厨师和翻阅资料， 大概了解了制作过程 。 老海包饺子时， 还喜欢往馅里打几个鸡蛋， 倒点香油， 这样会让馅更腻乎， 更香， 口感更好 。 最后， 根据亲身经历， 老海特意提醒各位， 包墨鱼饺子时， 千万不要穿白色衣服， 不然的话， 一不留神就会变成斑马或熊猫！
现在歺飲业中的黑饺子皮， 都是用黑色物质调和面粉做的 。 在苏北有这样一句歇后语， 叫荞麦面炸麻花一一黑脆 。 荞麦果实是三棱体， 黑色， 有一谜语说， 一间屋， 三片瓦， 里边坐个白娃娃， 说的就是荞麦 。 将荞麦磨成面， 它的壳可填枕头用， 面是白色的， 做成饭是黑色的， 蒸好镆是黑色的， 煮好饺子是黑色的， 吃起有嚼头 。 亲爱的友友， 你到超市里买二斤荞麦面， 包饺子给家人吃， 家人一定感到新鲜， 夸你是美食家 。
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