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1、速冻饺子为什么不能直接下油锅炸？
因为速冻饺子里如果有肉馅的话 ， 基本不会是全熟的 ， 不能直接下油锅炸了吃 。 将它变成油炸饺子其实也很简单 ， 先将速冻饺子煮一下捞起沥干水分 ， 然后再来煎或油炸都可以了 。 按照包装上的说明 ， 一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间 。 这是因为 ， 在冷冻条件下 ， 微生物基本上不会繁殖 ， 但口感、鲜味却在慢慢变化 ， 脂肪会缓慢氧化 ， 维生素也在缓慢分解 。
速冻饺子怎样做炸饺？我每次都会在这个时候同时在锅里倒入凉水 。 然后直接下入速冻饺子 ， 放好之后盖盖 ， 开火先焖煮一下 ， 待锅内的水分烧的差不多了 ， 这会速冻饺子其实已经熟了 。 想要炸制脆脆的口感 ， 就可以转中小火慢慢炸制饺子 ， 记得来回翻一下面 ， 让饺子炸的更均匀些 。 待饺子皮炸的金黄色 ， 就可以出锅啦 。 我们在盘子里铺上厨房吸油纸 ， 这样饺子吃起来嘎嘣脆 ， 又不会因为油炸而感到腻人 。
2、饺子这样做不破皮 ， 外皮香香脆脆的 ， 内陷又熟透 ， 好看又好吃
无需解冻 直接煎底儿 煎至金黄加水没过饺子一半以上 盖盖煮 ， 煮几分钟开盖把水收干就是煎饺了！喜欢吃鸡蛋的还可以打两个蛋进去
速冻饺子从冰箱取出放进碟子 ， 上蒸笼锅盖上盖子冷水蒸 ， 水开后 ， 蒸个5分钟 ， 然后取出 ， 如有水就要滤走 ， 平底锅加入适量油 ， 油温8成热放饺子入锅 ， 盖上盖子 ， 改小火慢慢煎炸 ， 没水汽后打开盖子 翻面炸一下 ， 两面金黄就可以出锅了 ， 这样做炸饺不破皮 ， 饺子外皮香香脆脆的 ， 内陷又熟透 ， 好看又好吃 ， 这是我的经验 ， 希望能帮助到大家！
3、做水煎饺 ， 用淀粉水还是面粉水？多数人不懂 ， 难怪见不到“冰花”
凉油下锅放饺子 ， 小火侵炸 ， 等饺子漂上来上色之后捞出 ， 油温升高到五六成热二次复炸金黄色捞出 ， 调个麻辣或黑椒酱汁 ， 绝了
【速冻饺子要想变成油炸饺，先过了解冻这关哦!】做水煎饺 ， 用淀粉水还是面粉水？多数人不懂 ， 难怪见不到“冰花” 。 那么这里我告诉你 ， 我们用到的水是面粉水 ， 很多人都不懂为什么要使用面粉 ， 因为面粉谁制作出来的这种水煎饺不仅他的口感特别的好 ， 而且也会见到这种香脆的冰花 ， 非常的美味 ， 首先我们吧 ， 面粉和水均匀的搅拌 ， 然后在加入适量的油进行调匀备用 。 这样美丽的水煎饺就做好了 ， 是不是又好看又好吃呢？
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